{"product_id":"赤田2025-阿部酒造-あべ","title":"赤田2025　阿部酒造（あべ）","description":"\u003cdiv class=\"product-container\" style=\"max-width: 100%; font-family: sans-serif; color: #333333; line-height: 1.8; word-wrap: break-word; background-color: #ffffff; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #1b5e20 0%, #006064 100%); padding: 20px; display: flex; justify-content: space-between; align-items: center; margin-bottom: 20px; border-bottom: 4px solid #ffffff; box-shadow: 0 4px 10px rgba(0,0,0,0.05); flex-wrap: wrap;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex-grow: 1; text-align: center; min-width: 200px; margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.85em; margin: 0 0 8px 0; color: #e0f2f1; letter-spacing: 1px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e新潟 ｜ 阿部酒造 【刈羽村赤田の風土と農家の情熱を映し出す生酛造り】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.5em; margin: 0; color: #ffffff; letter-spacing: 1px; text-shadow: 1px 1px 2px rgba(0,0,0,0.2);\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eあべ 赤田 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; padding: 12px 10px; font-size: 0.85em; text-align: center; width: 60px; line-height: 1.4; color: #1b5e20; border-radius: 4px; margin: 0 auto; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0,0,0,0.1);\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e圃場別\u003cbr\u003e酵母無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0 15px 24px 15px; background-color: #fcfcfc; border: 1px solid #e0e0e0; padding: 18px; border-radius: 6px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 1.05em; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #333333;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e日本酒 ｜ 越淡麗100パーセント使用 ｜ 生酛 ｜ 酵母無添加 ｜ 阿部酒造謹製\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-bottom: 2px solid #1b5e20; margin: 12px 0 0 0;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.25em; color: #1b5e20; margin: 20px 15px; border-left: 5px solid #006064; padding-left: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e 同じ造りで異なる風土を表現する圃場別シリーズ。野生酵母が自然に溶け込む生酛造りで引き出した赤田エリアの豊かな米の旨味と農家の情熱。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 0 15px 24px 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0; color: #666666; font-size: 0.9em;\"\u003e-English Below-\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003e新潟県の阿部酒造よりあべ赤田2025のご案内です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003e共通のレシピで仕込むことで地域ごとの米の個性を表現する圃場別シリーズの一本としてリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e海沿いや山沿いなどさまざまな立地の田んぼと契約する中で生じた知的好奇心から誕生したこのシリーズは事前の工程を統一することでその土地の個性をダイレクトに落とし込む挑戦的なプロジェクトです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003e本商品は柏崎市と同じ経済圏にあり深い繋がりを持つ刈羽村の赤田エリアで栽培された酒米を使用しています。民家に囲まれた日本の原風景のような里エリアである赤田にてこだわり農家である孫作の\u003cstrong\u003e水品栄人氏\u003c\/strong\u003eが丹精込めて越淡麗を育て上げました。酒米づくりを引き受ける農家がいなかった時期から阿部酒造と二人三脚で歩んできた水品氏の熱い情熱が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003eあえて酵母を添加せず野生酵母が自然に入り込むのを待つ生酛造りを採用し土地の個性をそのまま引き出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 15px 0;\"\u003e将来は田んぼに甘酒を持ち込み自然発酵させるという究極の目標を見据えたロマンあふれる製法です。本年度は登熟期の気象による影響を乗り越え例年以上に米の旨味がしっかりと乗ったヴィンテージとなりました。アルコール度数を13パーセントに抑えた柔らかい口当たりの中に豊かな味わいが心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fafafa; border: 1px solid #eeeeee; padding: 20px; margin: 20px 15px; border-radius: 8px; border-left: 5px solid #1b5e20;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; color: #1b5e20; margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eおすすめのお召し上がり方\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 1em;\"\u003e軽く冷やした状態から常温にかけて温度変化とともに広がる豊かな米の旨味をお楽しみいただけます。素材の味を活かした和食や出汁の効いたお料理と合わせることで土地の個性がより一層美しく引き立ちます。テイスティングコメントをあえて設けていない本商品はお客様自身で味わいを感じ開栓後の時間経過による変化を含めてその魅力をご堪能いただくことをお勧めしております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 1em;\"\u003e皆さんの感覚で是非楽しんでみてください！ｃ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px dashed #1b5e20; padding: 20px; margin: 24px 15px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; color: #1b5e20; margin: 0 0 12px 0; border-bottom: 1px solid #e0f2f1; padding-bottom: 8px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eEnglish Description\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 5px 0; font-size: 0.9em; color: #333333;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eProduct:\u003c\/span\u003e Abe Akada 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 5px 0; font-size: 0.9em; color: #333333;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eBrewery:\u003c\/span\u003e Abe Shuzo (Niigata Prefecture)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0; font-size: 0.9em; color: #333333;\"\u003eCrafted by Abe Shuzo in Niigata Prefecture, Abe Akada 2025 is a distinctive release from their field-specific series. This project explores local terroir by applying identical brewing methods to rice grown in different environments. This edition features Koshitanrei rice cultivated by Eito Mizushina in the Akada area of Kariwa Village, a rustic region sharing a deep economic and cultural bond with Kashiwazaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 0.9em; color: #333333;\"\u003eTo authentically express the local character without artificial influence, this sake is crafted using the traditional kimoto method without added yeast, allowing natural ambient yeast to ferment the brew. Looking toward a future where fermentation begins entirely in the fields, this romantic approach captures the true essence of the land. The 2025 vintage overcame challenging weather conditions to yield rice that dissolves beautifully, resulting in a pronounced and rich umami. With a soft and approachable 13 percent alcohol content, it offers a deeply satisfying flavor profile. Best enjoyed slightly chilled or at room temperature to experience its evolving character after opening.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-bottom: 2px solid #1b5e20; margin: 0;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"籠屋オンライン","offers":[{"title":"720ml","offer_id":49985200324858,"sku":"12526","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.kago-ya.net\/en\/products\/%e8%b5%a4%e7%94%b02025-%e9%98%bf%e9%83%a8%e9%85%92%e9%80%a0-%e3%81%82%e3%81%b9","provider":"籠屋秋元商店　オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}