奈良県桜井市三輪で1660年創業の今西酒造さんは、
「酒の神が鎮まる地 奈良 三輪で360有余年醸す酒『みむろ杉』『三諸杉』」と紹介される、歴史と神話が息づく老舗蔵です。
日本最古の神社・大神神社の御神体である三輪山の伏流水を仕込み水に使い、
さらにその水脈上で契約農家と育てた米を使用するという、まさに“土地そのものを飲む”酒造りが特徴です。

ブランドコンセプトは「三輪を飲む」。
三輪の風土・文化・歴史を酒で表現することを大切にしています。
看板銘柄は、全国的にも人気の高い「みむろ杉」と、古くから愛される「三諸杉」。
透明感のある旨味と清らかなキレは、三輪山の水の良さをそのまま感じられる味わいです。

籠屋でも「みむろ杉」は非常に人気で、
食事と寄り添う上品な香りと飲み飽きしないバランスの良さからリピーターが多い一本です。
奈良・三輪という“酒の聖地”で生まれる今西酒造さんの日本酒、ぜひ一度味わってみてください。