山梨県北杜市白州町に蔵を構える山梨銘醸は、江戸時代の創業以来、300年近い歴史を持つ老舗酒蔵です。
南アルプスの名峰・甲斐駒ケ岳の麓に位置し、名水百選にも選ばれる清冽な伏流水を仕込み水として使用。
この水の柔らかさと透明感こそが、代表銘柄「七賢」の繊細で上品な味わいを支えています。

七賢の酒造りは、伝統を守りながらも革新を恐れない姿勢が特徴です。
蔵の地下深くから汲み上げる超軟水は発酵を穏やかに進め、やわらかくふくらみのある酒質を生み出します。
米の旨みを丁寧に引き出しつつ、雑味のないクリアな飲み口を実現しており、食事に寄り添う“上質な食中酒”として高い評価を得ています。

代表銘柄「七賢」は、純米・純米吟醸・純米大吟醸を中心に幅広いラインナップを展開。
華やかな香りの吟醸タイプから、米の旨みをしっかり感じる純米タイプまで、どれも甲斐駒ケ岳の水の個性が美しく表れています。
近年はスパークリング日本酒や樽熟成など、新しい挑戦にも積極的で、伝統とモダンが共存する蔵として注目されています。

冷酒での透明感はもちろん、常温やぬる燗でもふくらみが増し、料理との相性も抜群。
山梨の自然と歴史が詰まった、心地よい余韻の日本酒です。