商品説明
宮崎・日南 ｜ 古澤醸造
ひとり歩き 25度
限定
本格芋焼酎 ｜ ジョイホワイト・白麹 ｜ アルコール度数25度
宮崎県日南市で明治25年から続く老舗蔵元「古澤醸造」が、長年培ってきた手造りの技を駆使して醸す特約店限定の芋焼酎です。
女性杜氏である古澤昌子氏が中心となり、宮崎県内で唯一現存する伝統的な土蔵（どぞう）の中で丁寧に醸造されています！
・焼酎専用品種「ジョイホワイト」のフルーティーな香り
原料には、芋焼酎のために開発された新品種「ジョイホワイト」をいち早く採用しています。古澤醸造さんの造るジョイホワイトの焼酎は格別です！
白麹を用いて昔ながらの和甕（わがめ）で仕込むことで、まるで白ブドウや柑橘系を思わせるような、華やかでフルーティーな香りを引き出しています。
・土蔵熟成が織りなす上品でまろやかな口当たり！
年間を通して温度や湿度が一定に保たれる土蔵の中で、蔵付き酵母の力を借りながらじっくりと熟成されています。
口当たりは非常になめらかで、上品な甘みがありながらもキレが良く飲み飽きしない味わいが特徴です。かつてはこの焼酎が「ひとり歩き」出来るようにと「羅針盤」というお酒がありました。もう全国でひとり歩き出来るようになったこのお酒は今や欠かせない人気商品となっています。
フルーティーな香りが引き立つ「ロック」や、芋の優しい甘みを堪能できる「お湯割り」、ソーダ割り、水割りなど何でもいける万能酒！
Miyazaki, Nichinan | Furuzawa Jozo
Hitori Aruki 25%
Dealers
Authentic Sweet Potato Shochu | Joy White / White Koji | ABV 25%
An exclusive sweet potato shochu brewed by Furuzawa Jozo, a well-established brewery in Nichinan City, Miyazaki Prefecture, founded in 1892, utilizing their long-cultivated hand-crafting techniques.
Carefully brewed under the leadership of female Toji (master brewer) Masako Furuzawa, inside the only surviving traditional earthen storehouse (Dozo) in Miyazaki Prefecture!
・Fruity aroma of the shochu-specific sweet potato "Joy White"
They were among the first to adopt "Joy White," a new variety developed specifically for sweet potato shochu. The Joy White shochu crafted by Furuzawa Jozo is truly exceptional!
By brewing with white koji in traditional Japanese clay pots (Wagame), they draw out a gorgeous, fruity aroma reminiscent of white grapes and citrus fruits.
・Elegant and mellow mouthfeel woven by earthen storehouse aging!
It is slowly aged with the help of brewery-resident yeast inside the earthen storehouse, where temperature and humidity are kept constant throughout the year.
The mouthfeel is exceptionally smooth, characterized by an elegant sweetness and a crisp finish that you will never tire of drinking. In the past, there was a companion shochu called "Rashinban" (Compass) created in the hope that this shochu would eventually be able to "walk on its own" (Hitori Aruki). Now that this sake can walk on its own nationwide, it has become an indispensable and highly popular product.
A highly versatile shochu! Enjoy it "on the rocks" to enhance the fruity aroma, with hot water to savor the gentle sweetness of the sweet potato, or mix it with soda or cold water!
商品概要
- アルコール度数：25
- 産地：宮崎県
- 酒種：焼酎
古澤醸造
古澤醸造では5月から麦・米・そば焼酎を、10月から11月までは芋焼酎を仕込みます。
創業当時からある麹室で麹蓋を使って麹造りを行い、なるべく機械に頼らず自然と折り合いをつけながら麹を造ります。豊かな上質の水に恵まれ、たゆまぬ努力によって生まれたまろかな味・さわやかな酔い心地を維持するために、品質管理に努めています。
現在は古澤昌子さんが5代目杜氏を務めています。
90年代後半からお付き合いをさせて頂いており、前社長の古澤さんは当時、宮崎県酒造組合の大御所で焼酎の八重桜を造られていました。
お会いし、話をしたときに意気投合し、とても話が合って盛り上がったのを覚えています。
その時に紹介されたのが、その当時はまだ新しい「ジョイホワイト」と言う芋でした。
でんぷん質がキレイで良い焼酎が出来ると熱く話をされていました、それから程なくして出来たのが「ひとり歩き」です。すっきりとしてきれいな焼酎でした。
また古澤さんにどの焼酎が一番好きなのかを質問したときは、古酒とのブレンドが一番おいしいと言ってらっしゃいました。その頃はまだ焼酎をブレンドすることがあまり受け入れられてはいなかったのですが、蔵元さんが一番おいしいと思う焼酎はぜひ商品化したいとう思いで造られたのが「魔無志（マムシ）」です。
「ひとり歩き」も「魔無志」も籠屋には欠かせない思い出深い焼酎です。
今は娘の昌子さんが変わらず味を守り続けています。余談ですが2005年にニューヨークに行ったときに、海外に行く蔵元が集まるお店「デシベル」の入り口に魔無志が飾られていたのを見つけた時はとても嬉しかったです。
三代目 秋元 賢
宮崎県
古澤醸造の商品
ひとり歩きの関連商品
宮崎・日南 ｜ 古澤醸造
ひとり歩き 25度
限定
本格芋焼酎 ｜ ジョイホワイト・白麹 ｜ アルコール度数25度
宮崎県日南市で明治25年から続く老舗蔵元「古澤醸造」が、長年培ってきた手造りの技を駆使して醸す特約店限定の芋焼酎です。
女性杜氏である古澤昌子氏が中心となり、宮崎県内で唯一現存する伝統的な土蔵（どぞう）の中で丁寧に醸造されています！
・焼酎専用品種「ジョイホワイト」のフルーティーな香り
原料には、芋焼酎のために開発された新品種「ジョイホワイト」をいち早く採用しています。古澤醸造さんの造るジョイホワイトの焼酎は格別です！
白麹を用いて昔ながらの和甕（わがめ）で仕込むことで、まるで白ブドウや柑橘系を思わせるような、華やかでフルーティーな香りを引き出しています。
・土蔵熟成が織りなす上品でまろやかな口当たり！
年間を通して温度や湿度が一定に保たれる土蔵の中で、蔵付き酵母の力を借りながらじっくりと熟成されています。
口当たりは非常になめらかで、上品な甘みがありながらもキレが良く飲み飽きしない味わいが特徴です。かつてはこの焼酎が「ひとり歩き」出来るようにと「羅針盤」というお酒がありました。もう全国でひとり歩き出来るようになったこのお酒は今や欠かせない人気商品となっています。
フルーティーな香りが引き立つ「ロック」や、芋の優しい甘みを堪能できる「お湯割り」、ソーダ割り、水割りなど何でもいける万能酒！
Miyazaki, Nichinan | Furuzawa Jozo
Hitori Aruki 25%
Dealers
Authentic Sweet Potato Shochu | Joy White / White Koji | ABV 25%
An exclusive sweet potato shochu brewed by Furuzawa Jozo, a well-established brewery in Nichinan City, Miyazaki Prefecture, founded in 1892, utilizing their long-cultivated hand-crafting techniques.
Carefully brewed under the leadership of female Toji (master brewer) Masako Furuzawa, inside the only surviving traditional earthen storehouse (Dozo) in Miyazaki Prefecture!
・Fruity aroma of the shochu-specific sweet potato "Joy White"
They were among the first to adopt "Joy White," a new variety developed specifically for sweet potato shochu. The Joy White shochu crafted by Furuzawa Jozo is truly exceptional!
By brewing with white koji in traditional Japanese clay pots (Wagame), they draw out a gorgeous, fruity aroma reminiscent of white grapes and citrus fruits.
・Elegant and mellow mouthfeel woven by earthen storehouse aging!
It is slowly aged with the help of brewery-resident yeast inside the earthen storehouse, where temperature and humidity are kept constant throughout the year.
The mouthfeel is exceptionally smooth, characterized by an elegant sweetness and a crisp finish that you will never tire of drinking. In the past, there was a companion shochu called "Rashinban" (Compass) created in the hope that this shochu would eventually be able to "walk on its own" (Hitori Aruki). Now that this sake can walk on its own nationwide, it has become an indispensable and highly popular product.
A highly versatile shochu! Enjoy it "on the rocks" to enhance the fruity aroma, with hot water to savor the gentle sweetness of the sweet potato, or mix it with soda or cold water!
