風の森　ALPHA　TYPE5　燗SAKEの探究

燗酒として温度の違いによる変化を楽しんでいただけるように醸しました。菩提モト由来の酸とアミノ酸が、味に複雑味と立体感を与えます。またTYPE5は貴醸酒仕込みです。仕込み水の代わりに部分的に古酒を用い、前年に仕込んだTYPE5を注ぎ足し醸造しています。古酒由来の黄金色をしており、古酒の自然の甘みや、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを感じていただけます。ボトルの正面には温度に応じて色が変化するシールが付いているので、酒器に貼り付けて、お燗の際にご活用いただけます。シールの色が変化する35度前後がオススメです。 風の森らしい爽やかな風味を、古酒の持つ時間を経た深み、その両方が感じられます。