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天明 純米 中取り四号 -僕らの酸-
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中取り肆号のテーマは”僕らの酸”。
天明らしい酸は、丁寧な仕事から生まれる透明感を持ち合わせた酸。
赤磐雄町らしいフルボディ感と天明らしい酸でバランスをとったお酒です。
酵母ごとに仕込みをたて、上槽前に白麹四段で酸味を加え、より輪郭をはっきりさせることにチャレンジしています。
心地よい酸っぱさをお楽しみください。
原料米 赤磐雄町・会津産山田錦
アルコール 14.5％
