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【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
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商品説明
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【勝沼トンネル長期熟成 最高峰プレミアムビール】
勝沼トンネル長期熟成 和轍
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 吉野杉木桶仕込み ｜ 栃木県産麦芽100パーセント使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。杉の香りと繊細なバランスが醸す、静かな奥行きをもつ味わい。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】国産麦芽の透き通るような味わいに、心地よい柑橘香と酵母由来のやわらかなエステル、そして杉のほのかな香りが調和しています。主張しすぎない繊細なバランスは、熟成によって角が取れ、静かな奥行きをもつ味わいへと変化しています。
【製法】吉野杉の木桶で発酵させる木桶仕込みを採用しています。木桶に棲みつく微生物の働きを活かしながら発酵を丁寧に導くことで、杉の香りとともに奥行きのある味わいを引き出しました。
【原料】希少な栃木県産の国産麦芽を100パーセント使用しています。やさしい甘みと、透明感のある味わいが特徴です。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with 100 percent rare domestic malt from Tochigi Prefecture and fermented in Yoshino cedar vats, it relies on the natural microorganisms of the wooden vats. It combines clear malt flavors, gentle citrus aromas, soft yeast esters, and subtle cedar notes. The extended aging rounds out all elements, resulting in a serene depth of flavor. Purchase limit: 1 bottle per customer.
商品概要
- アルコール度数：6
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
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勝沼トンネル長期熟成 和轍
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 吉野杉木桶仕込み ｜ 栃木県産麦芽100パーセント使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。杉の香りと繊細なバランスが醸す、静かな奥行きをもつ味わい。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】国産麦芽の透き通るような味わいに、心地よい柑橘香と酵母由来のやわらかなエステル、そして杉のほのかな香りが調和しています。主張しすぎない繊細なバランスは、熟成によって角が取れ、静かな奥行きをもつ味わいへと変化しています。
【製法】吉野杉の木桶で発酵させる木桶仕込みを採用しています。木桶に棲みつく微生物の働きを活かしながら発酵を丁寧に導くことで、杉の香りとともに奥行きのある味わいを引き出しました。
【原料】希少な栃木県産の国産麦芽を100パーセント使用しています。やさしい甘みと、透明感のある味わいが特徴です。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with 100 percent rare domestic malt from Tochigi Prefecture and fermented in Yoshino cedar vats, it relies on the natural microorganisms of the wooden vats. It combines clear malt flavors, gentle citrus aromas, soft yeast esters, and subtle cedar notes. The extended aging rounds out all elements, resulting in a serene depth of flavor. Purchase limit: 1 bottle per customer.
