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天狗櫻 新酒 佐保井地区
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今回の新酒は佐保井地区の無肥料栽培の黄金千貫を使用。<br>佐保井地区は一番蔵から近い畑で砂利土壌なのが特徴。水分が多くサツマイモがの香りがしっかり出るようです。
貯蔵した芋を蒸してから1日間麹化(黄麹)させてから仕込み。自然のさつま芋の風味是非味わってください。
