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なかむら 三種混合麹
なかむら 三種混合麹
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商品説明
鹿児島 ｜ 中村酒造場 【蔵に眠る自社種麹の復活】
なかむら 三種混合麹
限定
自社培養の三種混合麹 ｜ ややビターで深いコク ｜ 加水で際立つ柔和な表情
「三つの個性が織りなす、ワイルドで柔和な旨味。5年の歳月が結実した、唯一無二の味わい。」
-English Below-
鹿児島県にて、手造りの伝統と情熱を次世代へ受け継ぐ中村酒造場より、特別な仕込みで醸された「なかむら 三種混合麹」のご案内です。
「種麹から自社のものを使う」という高い壁に挑戦し、5年もの試行錯誤の結果、古くから残る蔵の麹室から独自の「白麹・黒麹・黄麹」の種を採取することに成功しました。軽やかな白麹、力強い黒麹、そして甘く深い黄麹。これら三つの個性が絶妙なバランスで酒質に反映され、これまでにない独特なニュアンスをもたらしています。
野性味と優しさが共存する、驚きの変化
口に含むと、ややビターな芋の甘みに深いコクが相まって、ストレートでは野性味あふれるワイルドな印象を受けます。
しかし、そこに水やお湯を少し加えると表情は一変します。力強さが解け、途端に包み込むような柔和で優しい味わいへと劇的な変化を遂げます。一つのグラスの中で移り変わる、圧倒的な表現力と奥深いストーリーを心ゆくまでご堪能ください。
【保存方法とおすすめの飲み方】
直射日光や高温多湿の場所を避け、涼しい場所（冷暗所）での保管をお願いいたします。まずはストレートでワイルドな味わいを楽しんだ後、お水やお湯を加えて「柔和な印象」へと変化する過程をぜひご体感ください。
English Description
Product: Nakamura Three-Type Koji Blend (Sweet Potato Shochu)
Brewery: Nakamura Shuzo
After five years of trial and error, Nakamura Shuzo successfully cultivated their own original seed koji directly from their historic koji room. This remarkable shochu features a unique blend of three proprietary koji types: light white koji, robust black koji, and sweet, deep yellow koji. Enjoy the slightly bitter sweetness of the sweet potato paired with a profound richness. While it presents a wild, bold character when tasted straight, adding a splash of water or hot water beautifully transforms it into a remarkably soft and gentle profile.
Storage & Serving: Please store in a cool, dark place away from direct sunlight. We recommend trying it straight first, then adding water or hot water to experience its beautiful flavor evolution.
商品概要
- アルコール度数：25
- 産地：鹿児島県
- 酒種：焼酎
中村酒造場
焼酎造りの“命”とも言うべき麹造りを、九州でも三蔵しかないといわれる石造りの麹室にて行い、すべての銘柄を純手造りの製法で仕込んでいます。
昔ながらの純手造りの焼酎蔵として、鹿児島県霧島市の国分平野と呼ばれる田園地帯に位置し、1888年から今日まで続く伝統を守り続けています。
2024年4月9日 出張（青山）
蔵として、これからを生きる若い方をはじめ、多くの人々に焼酎の成り立ちや現在までの軌跡をしっかり伝えていきたいとのこと。
祖父の代までは「玉露」一本のみ。父の代から「なかむら」ブランドがスタートしました（当時の価格で玉露の倍近く）。
商品が売れず、蔵をたたもうという話が何度も出る中で焼酎ブームが到来。
「なかむら」もプレミア焼酎として人気に火がつき、祖父をはじめ家族が泣いて喜ぶ姿を見て、慎弥さん自身も蔵を継ぐ決意を固めたそうです。
農大で醸造学を学んだのち、山形の清酒蔵（「初孫」東北銘醸）で修行。
そこで学んだ「良い酒造りは、良い麹から」という精神を何より大切にし、現在の焼酎造りに取り組んでいます。
麹造りの奥深さと蔵の歴史を後世に伝えたいという慎弥さんの熱い思いが強く伝わってきました。
酒造りに携わる人々の情熱やこだわりが積み重なって今の蔵や焼酎文化があることを実感し、販売の立場としても多くの人々にその価値を届けていかなければならないと感じました。
蔵の個性を活かし伸ばしていく酒造りの考え方は、造り手とは異なる立場の私たちにも通じるものが多く、深く共感しました。
その蔵ならではの微生物の存在や働きを歴史の積み重ねとして尊重し、家族のように大切に手仕事で向き合う姿には、杜氏としての愛があふれています。
高価格帯の商品（中村酒造場に限らず）については、さまざまな趣味嗜好を持つ人々に価値を伝える難しさを踏まえつつ、伝え方や販売の形を工夫していく必要性を改めて感じました。
杜氏・中村慎弥さんの熱量は、想像の10倍すごい。
蔵のありのままを表現した中村酒造場の焼酎は、愛・こだわり・蔵の歩みがダイレクトに味わえる、古今東西未来永劫飲まれるべきニュー・クラシック酒です。
酒販部 青山
鹿児島県
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「三つの個性が織りなす、ワイルドで柔和な旨味。5年の歳月が結実した、唯一無二の味わい。」
-English Below-
鹿児島県にて、手造りの伝統と情熱を次世代へ受け継ぐ中村酒造場より、特別な仕込みで醸された「なかむら 三種混合麹」のご案内です。
「種麹から自社のものを使う」という高い壁に挑戦し、5年もの試行錯誤の結果、古くから残る蔵の麹室から独自の「白麹・黒麹・黄麹」の種を採取することに成功しました。軽やかな白麹、力強い黒麹、そして甘く深い黄麹。これら三つの個性が絶妙なバランスで酒質に反映され、これまでにない独特なニュアンスをもたらしています。
野性味と優しさが共存する、驚きの変化
口に含むと、ややビターな芋の甘みに深いコクが相まって、ストレートでは野性味あふれるワイルドな印象を受けます。
しかし、そこに水やお湯を少し加えると表情は一変します。力強さが解け、途端に包み込むような柔和で優しい味わいへと劇的な変化を遂げます。一つのグラスの中で移り変わる、圧倒的な表現力と奥深いストーリーを心ゆくまでご堪能ください。
【保存方法とおすすめの飲み方】
直射日光や高温多湿の場所を避け、涼しい場所（冷暗所）での保管をお願いいたします。まずはストレートでワイルドな味わいを楽しんだ後、お水やお湯を加えて「柔和な印象」へと変化する過程をぜひご体感ください。
English Description
Product: Nakamura Three-Type Koji Blend (Sweet Potato Shochu)
Brewery: Nakamura Shuzo
After five years of trial and error, Nakamura Shuzo successfully cultivated their own original seed koji directly from their historic koji room. This remarkable shochu features a unique blend of three proprietary koji types: light white koji, robust black koji, and sweet, deep yellow koji. Enjoy the slightly bitter sweetness of the sweet potato paired with a profound richness. While it presents a wild, bold character when tasted straight, adding a splash of water or hot water beautifully transforms it into a remarkably soft and gentle profile.
Storage & Serving: Please store in a cool, dark place away from direct sunlight. We recommend trying it straight first, then adding water or hot water to experience its beautiful flavor evolution.
