天明　純米　本生　参号　亀の尾

軽やかながらも、しっかりと霞がかったにごりは、冬の日本酒の楽しみを感じさせてくれる見た目です。香りは最初に少し尖った印象がありますが、だんだんと優しい甘みを帯びやわらかくなります。みずみずしいメロン、かすかな苦み、酸は少なくとてもやさしい飲み口です。味噌田楽や焼き味噌、陶板焼きなど、第一印象で味噌と相性が良いと思いました。

<蔵元コメント>
中取り参号のテーマは”僕らの旨”。
亀の尾の特徴を生かしながら旨味と酸に着目。
天明らしい透明感と酸で全体を包み込みました。
より旨味を感じていただきつつもアルコールを原酒で14度に抑えた製造に。
イメージは、旨、辛、旨、旨、酸、そんでもってライトです。
飽きが来ないような、いつまでも楽しめる酒質に仕上げてみました。

原料米：亀の尾
精米歩合：80%