伊佐大泉　新焼酎　無濾過 手造り

無濾過の特性と開栓後のお願い

本商品は無濾過で仕上げているため瓶内上部にフーゼル油と呼ばれる高級脂肪酸が浮くことがございますが品質には問題ございません。風味の変化が早いため開栓後はなるべくお早めにお飲みくださいませ。

品目 本格焼酎 ｜ 産地 鹿児島県伊佐市 ｜ 蔵元 大山酒造合名会社 ｜ 原材料名 さつまいも 鹿児島県産白豊 米こうじ タイ産米白麹仕込 ｜ 蒸留 常圧蒸留 ｜ アルコール分 25度 ｜ 内容量 1800ml ｜ 1年に1度限定受注販売 ｜

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鹿児島県伊佐市の大山酒造が年に1度だけ限定受注販売を行う大変希少な手造りの無濾過新焼酎です。原料には鹿児島県産のさつまいもである白豊とタイ産米を使用した白こうじを採用し室屋にて室蓋による手間暇かけた育成を行っています。伝統的な木樽での米洗いや甑蒸しを経て常圧蒸留で丁寧に仕込まれています。

蒸留後の検定から1か月以内という極めて短い期間で割り水を行いそのまま瓶詰めされるためグラスに注ぐと新焼酎特有のガス臭があふれ出します。無濾過ならではの荒々しさと白濁した酒質を持ちさつまいもの豊かな風味がダイレクトに伝わる風味満点の仕上がりとなっています。

おすすめのお召し上がり方

無濾過新焼酎ならではの荒々しいガス臭と白濁した重厚な風味をダイレクトに楽しむためまずはロックや水割りでお召し上がりいただくのがおすすめです。またお湯割りにすることで白豊のふくよかな香りと白こうじ由来の優しい甘みがさらにふくらみ奥深い味わいをゆっくりとご堪能いただけます。

English Description

Product Isa Daisen Tedukuri Shin Shochu Muroka

Brewery Oyama Shuzo Kagoshima Prefecture

Crafted by Oyama Shuzo in Isa City Kagoshima Prefecture this handmade unfiltered sweet potato shochu is a highly limited seasonal release available by order only once a year. Brewed with Kagoshima grown Shiroyutaka sweet potatoes and handmade white koji it is atmospheric distilled and diluted within one month of certification. This rapid process results in a cloudy appearance and vibrant gassy aromas typical of freshly distilled shochu delivering an intensely rich and unrefined flavor profile. Please note that fusel oils may float on the surface due to the lack of filtration and it should be consumed promptly after opening. Highly recommended on the rocks or mixed with hot water.