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刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25
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商品説明
秋田 ｜ 秋田清酒
【日本酒度プラス25が放つ未踏の超辛口】
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋25
限定
山廃純米 生原酒 ｜ 日本酒度 ＋25 ｜ 伝統山廃仕込み
「日本酒の概念を超越する圧倒的な辛さ。重厚な旨みと、追随を許さない力強いキレ味。」
-English Below-
秋田県の秋田清酒より、日本酒の限界値に挑む超弩級の一本「刈穂 山廃純米生原酒 気魄の辛口 ＋25」のご案内です。
創業から脈々と受け継がれてきた蔵伝承の山廃仕込みを用い、蔵人たちが日々の研鑽を重ねることで、ついに未踏の領域である日本酒度プラス25という圧倒的な辛さに辿り着きました。
単に辛いだけではなく、その強烈なドライ感にしっかりと応える重厚で深い味わい、そして他の追随を許さない鋭く力強いキレ味が大きな特徴です。これまでの日本酒の概念を鮮烈に超越した唯一無二の味わいを、フレッシュな生原酒ならではの躍動感あふれる喉ごしとともに、今年も心ゆくまでお楽しみください。
この超辛口だからこそ映えるペアリング
しっかり冷やして召し上がっていただくことで、山廃特有の奥深い酸と圧倒的なキレがさらに際立ちます。お肉の脂をすっきりと流してくれるため、脂の乗った肉料理や焼き鳥、さらには中華料理やスパイスの効いたお料理など、味の濃いお食事とも素晴らしい相性を魅せます。食中酒としてのポテンシャルを極限まで高めた美酒です。
English Description
Product: Kariho Yamahai Junmai Nama Genshu Chodokyuh Kihaku no Karakuchi +25
Brewery: Akita Seishu (Akita Prefecture)
Brewed using the traditional Yamahai method passed down since the brewery's founding, Kariho's craftsmen have pushed the boundaries to reach an unprecedented level of dryness with a sake meter value (SMV) of +25. This ultra-premium expression delivers a combination of overwhelming dryness, a rich and robust flavor profile to support it, and an unparalleled, powerful crispness. Experience this exceptional, unpasteurized raw sake that redefines the conventional concepts of Japanese sake. Best served well-chilled.
Warning - Strict Refrigeration & Chilled Shipping: This is a raw, unpasteurized sake. It MUST be kept strictly refrigerated. Chilled delivery is highly recommended to preserve product quality. Shipping via standard delivery will be at the customer's own risk for leaks or quality degradation.
商品概要
- アルコール度数：19
- 産地：秋田県
- 酒種：日本酒
刈穂酒造
秋田県大仙市に蔵を構える刈穂酒造（かりほしゅぞう）は、1913年（大正2年）創業の歴史ある蔵元です。
蔵の建物は1850年（嘉永3年）に建てられたもので、雄物川の水運で栄えた地に今も静かに佇んでいます。
酒名「刈穂」は、百人一首の冒頭に詠まれる天智天皇の和歌に由来し、
農を敬う心と酒造りへの真摯な姿勢を象徴しています。
刈穂酒造の大きな特徴は、醸されるすべての酒が特定名称酒であること。
地元・仙北平野で育つ良質な酒米と、奥羽山脈の伏流水が砂礫層を通って湧き出す中硬水を仕込み水に使用し、
キレのある酒質を生み出しています。
さらに蔵の象徴ともいえるのが、全国的にも珍しい全量酒槽（ふね）しぼり。
昔ながらの六槽の酒槽を使い、純白の酒袋からゆっくりと滴り落ちる酒は、
雑味が少なく、香味のバランスに優れた仕上がりになります。
代表銘柄「六舟（ろくしゅう）」は、この六槽に由来する刈穂の看板商品です。
また、刈穂の山廃仕込みは厳寒期の長期低温発酵が特徴で、
繊細さと力強さを併せ持つ味わいを実現しています。
熟練の杜氏、若手蔵人、女性蔵人が一体となり、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。
キレの良い辛口酒から山廃の深い旨味まで幅広く、
食中酒としても抜群の相性を誇る一本が揃います。
秋田の風土と蔵人の技が詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。
秋田県
刈穂酒造の商品
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【日本酒度プラス25が放つ未踏の超辛口】
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋25
限定
山廃純米 生原酒 ｜ 日本酒度 ＋25 ｜ 伝統山廃仕込み
「日本酒の概念を超越する圧倒的な辛さ。重厚な旨みと、追随を許さない力強いキレ味。」
-English Below-
秋田県の秋田清酒より、日本酒の限界値に挑む超弩級の一本「刈穂 山廃純米生原酒 気魄の辛口 ＋25」のご案内です。
創業から脈々と受け継がれてきた蔵伝承の山廃仕込みを用い、蔵人たちが日々の研鑽を重ねることで、ついに未踏の領域である日本酒度プラス25という圧倒的な辛さに辿り着きました。
単に辛いだけではなく、その強烈なドライ感にしっかりと応える重厚で深い味わい、そして他の追随を許さない鋭く力強いキレ味が大きな特徴です。これまでの日本酒の概念を鮮烈に超越した唯一無二の味わいを、フレッシュな生原酒ならではの躍動感あふれる喉ごしとともに、今年も心ゆくまでお楽しみください。
この超辛口だからこそ映えるペアリング
しっかり冷やして召し上がっていただくことで、山廃特有の奥深い酸と圧倒的なキレがさらに際立ちます。お肉の脂をすっきりと流してくれるため、脂の乗った肉料理や焼き鳥、さらには中華料理やスパイスの効いたお料理など、味の濃いお食事とも素晴らしい相性を魅せます。食中酒としてのポテンシャルを極限まで高めた美酒です。
English Description
Product: Kariho Yamahai Junmai Nama Genshu Chodokyuh Kihaku no Karakuchi +25
Brewery: Akita Seishu (Akita Prefecture)
Brewed using the traditional Yamahai method passed down since the brewery's founding, Kariho's craftsmen have pushed the boundaries to reach an unprecedented level of dryness with a sake meter value (SMV) of +25. This ultra-premium expression delivers a combination of overwhelming dryness, a rich and robust flavor profile to support it, and an unparalleled, powerful crispness. Experience this exceptional, unpasteurized raw sake that redefines the conventional concepts of Japanese sake. Best served well-chilled.
Warning - Strict Refrigeration & Chilled Shipping: This is a raw, unpasteurized sake. It MUST be kept strictly refrigerated. Chilled delivery is highly recommended to preserve product quality. Shipping via standard delivery will be at the customer's own risk for leaks or quality degradation.