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天吹 超辛口 純米吟醸 酒こまち ひまわり酵母 生
天吹 超辛口 純米吟醸 酒こまち ひまわり酵母 生
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商品説明
佐賀 ｜ 天吹酒造 【ひまわり酵母が醸す、夏限定の爽快超辛口】
天吹 超辛口 純米吟醸 酒こまち ひまわり生
限定生
本品は大変デリケートな「生酒」です。夏の気温上昇による品質劣化を防ぎ、フレッシュな味わいを保つため、必ず「チルド便」をご選択ください。通常便での液漏れや風味低下等につきましては免責とさせていただきます。到着後は速やかに冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
純米吟醸生酒 ｜ ひまわり花酵母使用 ｜ 酒こまち100％仕込み
「キリッとした爽快なキレ味。ひまわり酵母の軽快な香りと、酒こまちの優しい旨味の融合。」
-English Below-
佐賀県の天吹酒造より、夏の陽射しのように鮮やかな季節限定酒「天吹 超辛口 純米吟醸 酒こまち ひまわり生」のご案内です。
天吹酒造の大きな特徴である花酵母のなかでも、夏を象徴するひまわりの花酵母を使用して丁寧に醸されました。秋田県産の酒米である酒こまちの個性を活かしつつ、キリッとした抜群の切れ味を誇る超辛口の生酒に仕上がっています。
口に含んだ瞬間に広がる爽快な辛口の輪郭の中に、酒こまち由来の柔らかなお米の旨味が調和しています。ひまわり酵母特有の爽やかで軽快なアロマが心地よく、暑い夏の日でもすっきりと喉を潤してくれる清涼感あふれる一杯です。
夏の味覚をさらに美味しく
生酒ならではのフレッシュ感と超辛口のキレ味を最大限に楽しむため、キンキンに冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
夏野菜の天ぷらや、塩でいただく焼き鳥、あるいはさっぱりとした白身魚のお刺身など、素材の味を活かしたお料理と好相性です。お互いの味わいを引き立て合う、夏の食卓の頼もしい相棒としてご堪能ください。
English Description
Product: Amabuki Chokarakuchi Junmai Ginjo Sakekomachi Himawari Nama
Brewery: Amabuki Shuzo (Saga Prefecture)
This seasonal, unpasteurized sake (Nama-zake) is brewed using "Sakekomachi" rice from Akita and Amabuki's signature Sunflower Flower Yeast. It features an ultra-dry (Chokarakuchi) profile with a sharp, refreshing crispness, beautifully balanced by the gentle, soft umami of the rice. With its bright, summer-like sunflower aroma, it provides a clean and invigorating drinking experience perfect for hot weather.
Storage & Shipping (Requires Refrigeration): Due to its delicate unpasteurized nature, chilled delivery is highly recommended (we are not responsible for leakage or quality deterioration if standard shipping is chosen). Please keep refrigerated immediately upon arrival.
商品概要
- アルコール度数：16
- 産地：佐賀県
- 酒種：日本酒
天吹酒造
日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。
この３つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、それぞれの味を極めてきました。
元禄年間創業以来、300年（現社長は10代目）の歴史をもつ天吹は、
実り豊かな佐賀平野の酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、
そして新しい感覚をもった蔵人たちの手で、天吹ならではの美酒造りを追求しています。
2024年9月 勉強会にて
『これが花酵母か〜！！』
花酵母が生み出す“香り”に感動しました…。
今回の勉強会では、天吹酒造の営業部・佐藤啓介さん、蔵人・井上竜太朗さんにお越しいただき、
フリートークスタイルの和やかな空気の中、
天吹酒造さんのフラグシップ商品から季節限定商品まで、様々な種類を試飲しながらお話を伺いました。
天吹酒造といったら“花酵母”。
花酵母は、東京農業大学の中田久保教授によって発見された天然酵母です。
花酵母20種類以上ある中、蔵では12種類以上もの酵母を使用しているとのこと。
これは一般的な酒蔵が使用する酵母数のおよそ2倍で、驚きました！
花酵母を使用したお酒を口に含んだ瞬間、
「“香る”って鼻だけで感じるものではないんだ！！」と衝撃を受けました。
シロツメクサが一面に咲く野原に入ったような、
じんわりと広がる香りが口の中を包み込み、余韻は長く心地よく…
なんだか懐かしい気持ちになる味わいでした。
お2人のお話が面白く、お酒について伺っているうちにあっという間に時間が過ぎてしまいました。
天吹酒造さんと籠屋のエピソードを聞きそびれてしまったので、
またお話を伺える機会があれば嬉しいです。
花酵母の奥深い世界を知ることができ、とても充実した時間でした。
佐藤さん、井上さん、ありがとうございました！
酒販部本店スタッフ 横田川
佐賀県
天吹酒造の商品
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限定生
本品は大変デリケートな「生酒」です。夏の気温上昇による品質劣化を防ぎ、フレッシュな味わいを保つため、必ず「チルド便」をご選択ください。通常便での液漏れや風味低下等につきましては免責とさせていただきます。到着後は速やかに冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
純米吟醸生酒 ｜ ひまわり花酵母使用 ｜ 酒こまち100％仕込み
「キリッとした爽快なキレ味。ひまわり酵母の軽快な香りと、酒こまちの優しい旨味の融合。」
-English Below-
佐賀県の天吹酒造より、夏の陽射しのように鮮やかな季節限定酒「天吹 超辛口 純米吟醸 酒こまち ひまわり生」のご案内です。
天吹酒造の大きな特徴である花酵母のなかでも、夏を象徴するひまわりの花酵母を使用して丁寧に醸されました。秋田県産の酒米である酒こまちの個性を活かしつつ、キリッとした抜群の切れ味を誇る超辛口の生酒に仕上がっています。
口に含んだ瞬間に広がる爽快な辛口の輪郭の中に、酒こまち由来の柔らかなお米の旨味が調和しています。ひまわり酵母特有の爽やかで軽快なアロマが心地よく、暑い夏の日でもすっきりと喉を潤してくれる清涼感あふれる一杯です。
夏の味覚をさらに美味しく
生酒ならではのフレッシュ感と超辛口のキレ味を最大限に楽しむため、キンキンに冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
夏野菜の天ぷらや、塩でいただく焼き鳥、あるいはさっぱりとした白身魚のお刺身など、素材の味を活かしたお料理と好相性です。お互いの味わいを引き立て合う、夏の食卓の頼もしい相棒としてご堪能ください。
English Description
Product: Amabuki Chokarakuchi Junmai Ginjo Sakekomachi Himawari Nama
Brewery: Amabuki Shuzo (Saga Prefecture)
This seasonal, unpasteurized sake (Nama-zake) is brewed using "Sakekomachi" rice from Akita and Amabuki's signature Sunflower Flower Yeast. It features an ultra-dry (Chokarakuchi) profile with a sharp, refreshing crispness, beautifully balanced by the gentle, soft umami of the rice. With its bright, summer-like sunflower aroma, it provides a clean and invigorating drinking experience perfect for hot weather.
Storage & Shipping (Requires Refrigeration): Due to its delicate unpasteurized nature, chilled delivery is highly recommended (we are not responsible for leakage or quality deterioration if standard shipping is chosen). Please keep refrigerated immediately upon arrival.
