籠屋オンライン
水端 mizuhana 1568「多聞院日記」冬季3段仕込み
水端 mizuhana 1568「多聞院日記」冬季3段仕込み
在庫残りわずか
受取状況を読み込めませんでした
商品説明
奈良 ｜ 油長酒造
興福寺多聞院日記の技法を再現、秋津穂を用いた冬季低温発酵の歴史的銘酒
水端 mizuhana 1568
要冷蔵
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 奈良県御所市 ｜ 古典醸造 ｜ 冬季低温発酵 ｜ 三段仕込み ｜ 奈良県産秋津穂使用 ｜ 参考文献興福寺多聞院日記 ｜ 要冷蔵 ｜ 油長酒造謹製
奈良県の油長酒造が手掛ける、一五六八年の文献である興福寺多聞院日記に記された当時の醸造技法を現代に蘇らせた歴史的な日本酒です。
奈良県産の秋津穂を使用し、冬の厳しい寒さの中で低温発酵させる冬季醸造三段仕込みを採用しています。
-English Below-
現代の酒造りの原点とも言える多聞院の高度な技法を参考にすることで、五百年の時を超えた奥深い味わいを見事に再現しています。
古典的な製法ならではの複雑でふくよかな旨味と、冬の低温発酵がもたらす澄んだ口当たりが美しく調和しており、歴史のロマンに思いを馳せながらじっくりと味わいたい特別な一本です。
おすすめのお召し上がり方
要冷蔵商品となりますので冷蔵庫で保管してください。軽く冷やしていただくことで、低温発酵による透明感のある味わいがより一層際立ちます。グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、古典醸造ならではの複雑な旨味とほのかな甘味がゆっくりと顔を出します。和食全般と素晴らしい相性を誇り、特に出汁をしっかりと効かせた煮物や焼き魚など、素材の味わいを活かしたお料理と合わせることで深い余韻をご堪能いただけます。
English Description
Product: Mizuhana 1568
Brewery: Yucho Shuzo (Nara Prefecture)
Crafted by Yucho Shuzo in Nara Prefecture, this historical sake resurrects the ancient brewing techniques recorded in the Muromachi period document, Kofukuji Tamonin Nikki, from the year fifteen sixty eight. It is brewed during the cold winter months using a three step mashing process and low temperature fermentation, featuring locally grown Akitsuho rice. This classical approach yields a profound and complex umami that beautifully harmonizes with a clear and refined mouthfeel. Please keep it refrigerated. It is an exceptional sake that allows you to experience the rich history of Japanese brewing spanning over five centuries. Enjoy it gently chilled to appreciate its delicate balance, and pair it with traditional Japanese cuisine.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：
- 産地：奈良県
- 酒種：日本酒
油長酒造
奈良県御所市で1719年創業の油長酒造さんは、「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」と掲げる、歴史と革新を両立した蔵元です。
代表銘柄「風の森」は、奈良盆地の“風の通り道”である風の森峠に由来し、全量無濾過生原酒ならではのフレッシュさとガス感が魅力！
「無濾過・無加水にこだわる製法を続けている」生酒文化を切り開いた蔵として知られています。
油長酒造さんの大きな特徴は、全量無濾過生原酒という徹底したスタイルと、奈良の歴史的な酒造りを現代技術で再構築する姿勢。
さらに、寺院醸造を探求する「水端」や、奈良酒の伝統を継ぐ「鷹長」など、多彩なブランドを展開しています。
看板商品はもちろん「風の森」シリーズ。
特に「ALPHA」シリーズは、革新的な味わいで若い世代にも人気です。
籠屋でも「風の森」は圧倒的な支持をいただいており、
開栓した瞬間の爽快な香りとピチピチとしたガス感は、一度飲むと忘れられない一本です。
奈良の自然と蔵の探求心が詰まった油長酒造さんのお酒、ぜひお試しください。
奈良県
油長酒造の商品
水端 mizuhana 1568「多聞院日記」冬季3段仕込みの関連商品
奈良 ｜ 油長酒造
興福寺多聞院日記の技法を再現、秋津穂を用いた冬季低温発酵の歴史的銘酒
水端 mizuhana 1568
要冷蔵
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 奈良県御所市 ｜ 古典醸造 ｜ 冬季低温発酵 ｜ 三段仕込み ｜ 奈良県産秋津穂使用 ｜ 参考文献興福寺多聞院日記 ｜ 要冷蔵 ｜ 油長酒造謹製
奈良県の油長酒造が手掛ける、一五六八年の文献である興福寺多聞院日記に記された当時の醸造技法を現代に蘇らせた歴史的な日本酒です。
奈良県産の秋津穂を使用し、冬の厳しい寒さの中で低温発酵させる冬季醸造三段仕込みを採用しています。
-English Below-
現代の酒造りの原点とも言える多聞院の高度な技法を参考にすることで、五百年の時を超えた奥深い味わいを見事に再現しています。
古典的な製法ならではの複雑でふくよかな旨味と、冬の低温発酵がもたらす澄んだ口当たりが美しく調和しており、歴史のロマンに思いを馳せながらじっくりと味わいたい特別な一本です。
おすすめのお召し上がり方
要冷蔵商品となりますので冷蔵庫で保管してください。軽く冷やしていただくことで、低温発酵による透明感のある味わいがより一層際立ちます。グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、古典醸造ならではの複雑な旨味とほのかな甘味がゆっくりと顔を出します。和食全般と素晴らしい相性を誇り、特に出汁をしっかりと効かせた煮物や焼き魚など、素材の味わいを活かしたお料理と合わせることで深い余韻をご堪能いただけます。
English Description
Product: Mizuhana 1568
Brewery: Yucho Shuzo (Nara Prefecture)
Crafted by Yucho Shuzo in Nara Prefecture, this historical sake resurrects the ancient brewing techniques recorded in the Muromachi period document, Kofukuji Tamonin Nikki, from the year fifteen sixty eight. It is brewed during the cold winter months using a three step mashing process and low temperature fermentation, featuring locally grown Akitsuho rice. This classical approach yields a profound and complex umami that beautifully harmonizes with a clear and refined mouthfeel. Please keep it refrigerated. It is an exceptional sake that allows you to experience the rich history of Japanese brewing spanning over five centuries. Enjoy it gently chilled to appreciate its delicate balance, and pair it with traditional Japanese cuisine.
