浦霞　辛口本醸造

「海の幸と抜群に合う、宮城・塩釜が育んだ上品でやさしい酒」

宮城県塩釜市に蔵を構える佐浦は、江戸末期創業の老舗酒蔵で、代表銘柄「浦霞（うらかすみ）」で全国に名を知られています。塩釜は、ササニシキ・ひとめぼれといった良質な米の産地である宮城県の中心に位置し、さらに三陸沖という世界有数の漁場を抱える“食の宝庫”。豊富な海の幸、特に生鮮マグロの水揚げで全国屈指の港町として発展してきました。こうした恵まれた食文化の中で、浦霞は地域とともに育ち、食事に寄り添う上品な酒質を磨いてきた蔵です。

佐浦の大きな特徴は、穏やかで上品な香りと、米の旨みを丁寧に引き出した“食中酒の王道”ともいえる味わい。そして、日本酒造りに大きな影響を与えた「協会12号酵母（浦霞酵母）」発祥の蔵としても知られています。柔らかな酸と透明感のある旨みは、和食はもちろん、魚介料理との相性が抜群です。

看板銘柄はもちろん「浦霞」。定番の「純米酒」、「特別純米 ひやおろし」、華やかでキレのある「純米吟醸」、さらに限定の「浦霞 No.12」など、多彩なラインナップが揃います。どれも塩釜の食文化に寄り添いながら磨かれた、落ち着きのある味わいが魅力です。

日々の食卓を一段上質にしてくれる、信頼と歴史のある一本です。