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籠屋CLASSIC -白- 籠屋ブルワリー
籠屋CLASSIC -白- 籠屋ブルワリー
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商品説明
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【米と酸がつなぐ、食の余韻】
籠屋CLASSIC -白-
チルド便推奨
チルド便必須・開栓注意
品質保持のため冷蔵管理が必須の商品です。配送時は必ずチルド便をご指定ください。開栓時は中身が吹きこぼれる恐れがありますので、十分にご注意ください。
クラフトビール ｜ 乳酸発酵・米・茶使用 ｜ 籠屋ブルワリー謹製
シャンパンのようにきめ細やかな泡と美しい余韻。日本の素材と発酵文化で表現した、食事を華やかに彩る一杯。
-English Below-
東京・狛江の籠屋ブルワリーより、米と乳酸発酵によるやわらかな酸で食事との心地よい余韻をつなぐ、籠屋CLASSIC 白のご案内です。シャンパンが持つ特別な価値を日本の素材と発酵文化で表現できないかという構想から、米、乳酸菌、茶というシンプルな要素で設計されました。
日本酒の生酛づくりから着想を得て、乳酸菌を活用した発酵を採用しています。これにより、白ブドウや青リンゴを思わせるみずみずしく穏やかな酸味を引き出しました。さらに、米を使用することで味わいに軽やかで優しい余白を生み出し、和食の素材の香りや旨味に寄り添う質感を叶えています。隠し味として少量の茶を加えることで、穏やかな旨みと渋みが余韻を心地よく伸ばし、後口を美しく整えます。また、完成度を高めるため、極少量の籠屋CLASSIC 茶を緻密なバランスでブレンドし、軽やかさを保ちながらも酸による奥行きと余韻を一つにまとめ上げました。
テイスティングノートとおすすめの楽しみ方
【外観と香り】淡いゴールドの液色に、きめ細かな純白の泡が立ち上がります。白ブドウやオレンジを思わせる上品な香りが穏やかに広がります。
【味わい】やわらかな酸味と透明感のある後口の後に、じわじわと果実味が広がります。アルコール分5.5パーセントと軽やかで、温度が少し上がるとキャンディやナッツのような丸みのあるニュアンスも感じられます。
シャンパングラスや細身のワイングラスでお召し上がりいただくのがおすすめです。上品でやさしい余韻が料理の旨味や脂分を受け止め、後口を重くしすぎずに次の一口を迎えやすくしてくれます。食事の時間をより豊かにする一杯としてお楽しみください。
English Description
Product: Kagoya CLASSIC Shiro
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
This elegant craft beer is designed to elevate your dining experience, much like champagne, using Japanese ingredients and fermentation culture. Brewed with rice, lactic acid bacteria inspired by traditional sake making, and a touch of tea, it offers a soft acidity and a beautiful, lingering finish. The rice provides a light, gentle canvas that perfectly complements Japanese cuisine without overpowering it. A meticulous blend incorporating a tiny amount of Kagoya CLASSIC Cha adds depth and complexity. Expect a pale gold color, fine white foam, and delicate aromas of white grapes and orange. We recommend enjoying it in a champagne flute or a slender wine glass.
商品概要
- アルコール度数：5
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
籠屋ブルワリーの商品
籠屋CLASSIC -白- 籠屋ブルワリーの関連商品
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【米と酸がつなぐ、食の余韻】
籠屋CLASSIC -白-
チルド便推奨
チルド便必須・開栓注意
品質保持のため冷蔵管理が必須の商品です。配送時は必ずチルド便をご指定ください。開栓時は中身が吹きこぼれる恐れがありますので、十分にご注意ください。
クラフトビール ｜ 乳酸発酵・米・茶使用 ｜ 籠屋ブルワリー謹製
シャンパンのようにきめ細やかな泡と美しい余韻。日本の素材と発酵文化で表現した、食事を華やかに彩る一杯。
-English Below-
東京・狛江の籠屋ブルワリーより、米と乳酸発酵によるやわらかな酸で食事との心地よい余韻をつなぐ、籠屋CLASSIC 白のご案内です。シャンパンが持つ特別な価値を日本の素材と発酵文化で表現できないかという構想から、米、乳酸菌、茶というシンプルな要素で設計されました。
日本酒の生酛づくりから着想を得て、乳酸菌を活用した発酵を採用しています。これにより、白ブドウや青リンゴを思わせるみずみずしく穏やかな酸味を引き出しました。さらに、米を使用することで味わいに軽やかで優しい余白を生み出し、和食の素材の香りや旨味に寄り添う質感を叶えています。隠し味として少量の茶を加えることで、穏やかな旨みと渋みが余韻を心地よく伸ばし、後口を美しく整えます。また、完成度を高めるため、極少量の籠屋CLASSIC 茶を緻密なバランスでブレンドし、軽やかさを保ちながらも酸による奥行きと余韻を一つにまとめ上げました。
テイスティングノートとおすすめの楽しみ方
【外観と香り】淡いゴールドの液色に、きめ細かな純白の泡が立ち上がります。白ブドウやオレンジを思わせる上品な香りが穏やかに広がります。
【味わい】やわらかな酸味と透明感のある後口の後に、じわじわと果実味が広がります。アルコール分5.5パーセントと軽やかで、温度が少し上がるとキャンディやナッツのような丸みのあるニュアンスも感じられます。
シャンパングラスや細身のワイングラスでお召し上がりいただくのがおすすめです。上品でやさしい余韻が料理の旨味や脂分を受け止め、後口を重くしすぎずに次の一口を迎えやすくしてくれます。食事の時間をより豊かにする一杯としてお楽しみください。
English Description
Product: Kagoya CLASSIC Shiro
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
This elegant craft beer is designed to elevate your dining experience, much like champagne, using Japanese ingredients and fermentation culture. Brewed with rice, lactic acid bacteria inspired by traditional sake making, and a touch of tea, it offers a soft acidity and a beautiful, lingering finish. The rice provides a light, gentle canvas that perfectly complements Japanese cuisine without overpowering it. A meticulous blend incorporating a tiny amount of Kagoya CLASSIC Cha adds depth and complexity. Expect a pale gold color, fine white foam, and delicate aromas of white grapes and orange. We recommend enjoying it in a champagne flute or a slender wine glass.
