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鷹長 菩提もと 純米酒 生
鷹長 菩提もと 純米酒 生
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商品説明
奈良 | 油長酒造 【純米生酒・菩提酛】
鷹長（たかちょう） 菩提酛 純米生酒
製法
純米生酒 | 奈良県産米・菩提酛仕込・要冷蔵
「室町時代の醸造法が現代に蘇る！」濃厚な甘みと酸味が絡み合う、歴史的純米生酒！
大人気銘柄「風の森」で知られる奈良県御所市の油長酒造が、歴史と伝統を重んじて醸すブランドが「鷹長」です。室町時代に奈良・正暦寺で確立されたとされる日本酒のルーツ「菩提酛（ぼだいもと）」造りを現代に復活！生米を水に浸して天然の乳酸菌を育む「そやし水」を用いる伝統製法により、現代の一般的な日本酒とは一線を画す、個性的で奥深い味わいを生み出しています。
濃醇な甘味と力強い酸味、チーズにも合う個性派
グラスからは、乳酸発酵由来のヨーグルトやチーズを思わせる独特の香りが漂います。口に含めば、とろけるような濃厚な甘味と、それを引き締める力強い酸味が押し寄せます！非常に濃醇で複雑な味わいは、単体でゆっくり楽しむのはもちろん、チーズなどの発酵食品や、お肉料理など味の濃いお料理とも相性抜群です。歴史のロマンを感じながら、よく冷やしてお楽しみください！
商品概要
- アルコール度数：17
- 産地：奈良県
- 酒種：日本酒
油長酒造
奈良県御所市で1719年創業の油長酒造さんは、「酒造りを通じ100年先に美しい日本を伝える」と掲げる、歴史と革新を両立した蔵元です。
代表銘柄「風の森」は、奈良盆地の“風の通り道”である風の森峠に由来し、全量無濾過生原酒ならではのフレッシュさとガス感が魅力！
「無濾過・無加水にこだわる製法を続けている」生酒文化を切り開いた蔵として知られています。
油長酒造さんの大きな特徴は、全量無濾過生原酒という徹底したスタイルと、奈良の歴史的な酒造りを現代技術で再構築する姿勢。
さらに、寺院醸造を探求する「水端」や、奈良酒の伝統を継ぐ「鷹長」など、多彩なブランドを展開しています。
看板商品はもちろん「風の森」シリーズ。
特に「ALPHA」シリーズは、革新的な味わいで若い世代にも人気です。
籠屋でも「風の森」は圧倒的な支持をいただいており、
開栓した瞬間の爽快な香りとピチピチとしたガス感は、一度飲むと忘れられない一本です。
奈良の自然と蔵の探求心が詰まった油長酒造さんのお酒、ぜひお試しください。
奈良県
油長酒造の商品
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鷹長（たかちょう） 菩提酛 純米生酒
製法
純米生酒 | 奈良県産米・菩提酛仕込・要冷蔵
「室町時代の醸造法が現代に蘇る！」濃厚な甘みと酸味が絡み合う、歴史的純米生酒！
大人気銘柄「風の森」で知られる奈良県御所市の油長酒造が、歴史と伝統を重んじて醸すブランドが「鷹長」です。室町時代に奈良・正暦寺で確立されたとされる日本酒のルーツ「菩提酛（ぼだいもと）」造りを現代に復活！生米を水に浸して天然の乳酸菌を育む「そやし水」を用いる伝統製法により、現代の一般的な日本酒とは一線を画す、個性的で奥深い味わいを生み出しています。
濃醇な甘味と力強い酸味、チーズにも合う個性派
グラスからは、乳酸発酵由来のヨーグルトやチーズを思わせる独特の香りが漂います。口に含めば、とろけるような濃厚な甘味と、それを引き締める力強い酸味が押し寄せます！非常に濃醇で複雑な味わいは、単体でゆっくり楽しむのはもちろん、チーズなどの発酵食品や、お肉料理など味の濃いお料理とも相性抜群です。歴史のロマンを感じながら、よく冷やしてお楽しみください！
