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NEW ENGI 山田錦6 ひやおろし 生酛 火入
NEW ENGI 山田錦6 ひやおろし 生酛 火入
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商品説明
長野 ｜ 玉村本店
農薬不使用の自家栽培山田錦で醸す、円熟味を増した生酛造りの超辛口ひやおろし
NEW ENGI 山田錦 6 ひやおろし 生酛 火入
ひやおろし
日本酒 ｜ 長野県山ノ内町 ｜ 生酛 ｜ ひやおろし ｜ 火入れ ｜ 無農薬自家栽培山田錦100パーセント使用 ｜ 精米歩合 65パーセント ｜ アルコール分 15.3度 ｜ 日本酒度 プラス10 ｜ 株式会社玉村本店謹製
長野県の玉村本店が手掛ける、蔵人自らが農薬を一切使用せず自然な農法で育てた自家栽培の山田錦を六十五パーセントまで精米して造り上げた初の生酛造りのひやおろしです。
秋までじっくりと寝かせたことで円熟味を増し、今まさに最高の飲み頃を迎えています。
-English Below-
口に含むと、みずみずしい酸、しっかりとした苦みと旨味が感じられます。
後味は非常に美しく、生酛で育てられた強い酵母によって日本酒度十10というブランド史上最も辛口の仕上がりとなっています。
クラシックで力強い味わいでありながらも、自家栽培米に由来する何杯でも飲みたくなるような軽快さが魅力であり、食中酒として素晴らしい真価を発揮します。
おすすめのお召し上がり方
冷酒から常温、そして燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。冷酒ですっきりと美しい後味や辛口のキレを味わうのはもちろん、お燗にすることで生酛ならではの円熟した旨味とみずみずしい酸がふくよかに広がり、秋の味覚を力強く引き立ててくれます。
ただ、私のおすすめはぬる燗です。苦み・旨味・酸味のバランスが均等になり、スイスイ杯が進みます。
自由なスタイルでゆっくりとその深みをご堪能ください。
English Description
Product: NEW ENGI Yamada Nishiki 6 Hiyakoroshi Kimoto Hiire
Brewery: Tamamura Honten (Nagano Prefecture)
Crafted by Tamamura Honten, this seasonal hiyakoroshi is brewed using the traditional kimoto method with estate grown Yamada Nishiki rice cultivated entirely without pesticides. Aged until autumn to achieve profound maturity, it features a mild aroma, juicy acidity, and a robust umami with a beautifully clean finish. Fermented with strong yeast naturally developed through the kimoto process, it boasts a dryness level of plus ten, making it the driest sake in the brand's history. Despite its classic and strong character, the estate grown rice imparts a remarkable lightness that makes it an exceptional, food friendly sake suitable for enjoying chilled, at room temperature, or warmed.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：15
- 産地：長野県
- 酒種：日本酒
玉村本店
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長野県
玉村本店の商品
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長野県の玉村本店が手掛ける、蔵人自らが農薬を一切使用せず自然な農法で育てた自家栽培の山田錦を六十五パーセントまで精米して造り上げた初の生酛造りのひやおろしです。
秋までじっくりと寝かせたことで円熟味を増し、今まさに最高の飲み頃を迎えています。
-English Below-
口に含むと、みずみずしい酸、しっかりとした苦みと旨味が感じられます。
後味は非常に美しく、生酛で育てられた強い酵母によって日本酒度十10というブランド史上最も辛口の仕上がりとなっています。
クラシックで力強い味わいでありながらも、自家栽培米に由来する何杯でも飲みたくなるような軽快さが魅力であり、食中酒として素晴らしい真価を発揮します。
おすすめのお召し上がり方
冷酒から常温、そして燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。冷酒ですっきりと美しい後味や辛口のキレを味わうのはもちろん、お燗にすることで生酛ならではの円熟した旨味とみずみずしい酸がふくよかに広がり、秋の味覚を力強く引き立ててくれます。
ただ、私のおすすめはぬる燗です。苦み・旨味・酸味のバランスが均等になり、スイスイ杯が進みます。
自由なスタイルでゆっくりとその深みをご堪能ください。
English Description
Product: NEW ENGI Yamada Nishiki 6 Hiyakoroshi Kimoto Hiire
Brewery: Tamamura Honten (Nagano Prefecture)
Crafted by Tamamura Honten, this seasonal hiyakoroshi is brewed using the traditional kimoto method with estate grown Yamada Nishiki rice cultivated entirely without pesticides. Aged until autumn to achieve profound maturity, it features a mild aroma, juicy acidity, and a robust umami with a beautifully clean finish. Fermented with strong yeast naturally developed through the kimoto process, it boasts a dryness level of plus ten, making it the driest sake in the brand's history. Despite its classic and strong character, the estate grown rice imparts a remarkable lightness that makes it an exceptional, food friendly sake suitable for enjoying chilled, at room temperature, or warmed.
