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〆張鶴（しめはりつる） 純米吟醸 越淡麗
〆張鶴（しめはりつる） 純米吟醸 越淡麗
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商品説明
新潟 ｜ 宮尾酒造
山田錦の芳醇さと五百万石のキレを持つ酒造好適米「越淡麗」約半年間の低温熟成を経た秋あがりの純米吟醸
〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 秋あがり
純米吟醸
日本酒 ｜ 新潟県村上市 ｜ 純米吟醸酒 ｜ 秋あがり ｜ 新潟県産越淡麗100パーセント使用 ｜ 精米歩合 50パーセント ｜ アルコール分 16度 ｜ 宮尾酒造謹製
新潟県村上市の宮尾酒造が手掛ける、村上市内の契約農家で栽培された酒造好適米の越淡麗を五十パーセントまで磨き上げた純米吟醸の秋あがりです。
山田錦と五百万石を掛け合わせて開発され、新潟県の蔵元のみが使用できるこの特別な酒米の特長を最大限に引き出しています。
-English Below-
山田錦に由来する芳醇なふくらみと、五百万石に由来する美しいキレの良さを併せ持つ贅沢な仕上がりとなっています。
約半年間の低温熟成を経て蔵出しされることで、上品な香りと円やかな口当たりの中に、洗練されたキレの良い味わいが美しく調和する見事なバランスを見せています。
おすすめのお召し上がり方
軽く冷やして上品な香りとキレの良さを楽しむのはもちろん、常温やぬる燗にしていただくことで半年間の熟成がもたらす円やかな旨味がより一層豊かに広がります。秋の味覚を用いた様々なお料理と合わせて、深まりゆく季節とともにゆっくりとお楽しみください。
English Description
Product: Shimeharitsuru Junmai Ginjo Koshitanrei Akiagari
Brewery: Miyao Shuzo (Niigata Prefecture)
Crafted by Miyao Shuzo in Murakami City, Niigata Prefecture, this seasonal Akiagari junmai ginjo features Koshitanrei sake rice grown by local contract farmers and polished to fifty percent. Developed exclusively for Niigata breweries by crossing Yamada Nishiki and Gohyakumangoku, Koshitanrei offers a luxurious balance of rich umami and a sharp, clean finish. After approximately six months of cold maturation, this sake presents an elegant aroma and a well rounded mouthfeel, concluding with a beautifully crisp finish. Enjoy it chilled or gently warmed to complement seasonal autumn dishes.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：16
- 産地：新潟県
- 酒種：日本酒
宮尾酒造
文政2年（1819年）創業。
新潟県村上市に蔵を構える宮尾酒造は、
五百万石や高嶺錦といった良質な酒造好適米の産地として知られる米どころに位置し、
敷地内に湧く清冽な井戸水を仕込み水・洗い水に用いる、恵まれた環境の酒蔵です。
籠屋が宮尾酒造さんとお取引を始めたのは1990年代中頃。
以前から「〆張鶴」のきれいで澄んだ味わいに惹かれ、ぜひ扱いたいと願っていましたが、
すぐに取引が決まったわけではなく、当時は3度蔵を訪問してようやくご縁がつながりました。
初めてお会いした宮尾さんは、物静かで職人気質の親方のような方。
緊張しながら蔵を案内していただきましたが、
その場で驚いたのは、蔵の徹底した清潔さと整えられた仕事場でした。
「〆張鶴」のあの澄んだ味わいは、こうした丁寧な環境づくりから生まれるのだと深く学んだ瞬間です。
―― 三代目 秋元 賢
2026年8月2日、籠屋秋元商店にて「〆張鶴」勉強会を開催しました。
当日は宮尾酒造より営業の齋藤さんが来店され、
酒造りへのこだわりや「〆張鶴」の魅力について、たっぷりとお話を伺いました。
宮尾酒造のある村上市は、海・山・川に囲まれた自然豊かな土地で、
鮭の名産地としても有名です。
その風土が「〆張鶴」のやさしく澄んだ味わいを育んでいるのだと実感しました。
勉強会ではさまざまな種類の「〆張鶴」を試飲しましたが、
どれも本当に飲みやすく、すっと体に馴染むやさしい口当たりが印象的でした。
「鮭に合いそうだなぁ」と自然に思える味わいで、
料理との相性の良さを改めて感じました。
酒造りのお話では、
・じっくりと時間をかけた貯蔵
・掃除の手間がかかる泡あり酵母をあえて使うこだわり
など、丁寧な積み重ねが「〆張鶴」の“きれいで飲み疲れしない”味わいにつながっていることを教えていただきました。
齋藤さんの言葉、「〆張鶴は後に残りにくく、飲み疲れしない日本酒です」はまさにその通り。
派手さはないけれど、どこか懐かしく、心にすっと染み入るような味わいです。
「〆張鶴」は、味の基準となるような中庸の日本酒。
原点に立ち返りたいときにこそ飲みたい一本であり、
まだ飲んだことのない方にもぜひ味わっていただきたいお酒です。
―― 2026年8月 勉強会より
新潟県
宮尾酒造の商品
〆張鶴（しめはりつる） 純米吟醸 越淡麗の関連商品
新潟 ｜ 宮尾酒造
山田錦の芳醇さと五百万石のキレを持つ酒造好適米「越淡麗」約半年間の低温熟成を経た秋あがりの純米吟醸
〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 秋あがり
純米吟醸
日本酒 ｜ 新潟県村上市 ｜ 純米吟醸酒 ｜ 秋あがり ｜ 新潟県産越淡麗100パーセント使用 ｜ 精米歩合 50パーセント ｜ アルコール分 16度 ｜ 宮尾酒造謹製
新潟県村上市の宮尾酒造が手掛ける、村上市内の契約農家で栽培された酒造好適米の越淡麗を五十パーセントまで磨き上げた純米吟醸の秋あがりです。
山田錦と五百万石を掛け合わせて開発され、新潟県の蔵元のみが使用できるこの特別な酒米の特長を最大限に引き出しています。
-English Below-
山田錦に由来する芳醇なふくらみと、五百万石に由来する美しいキレの良さを併せ持つ贅沢な仕上がりとなっています。
約半年間の低温熟成を経て蔵出しされることで、上品な香りと円やかな口当たりの中に、洗練されたキレの良い味わいが美しく調和する見事なバランスを見せています。
おすすめのお召し上がり方
軽く冷やして上品な香りとキレの良さを楽しむのはもちろん、常温やぬる燗にしていただくことで半年間の熟成がもたらす円やかな旨味がより一層豊かに広がります。秋の味覚を用いた様々なお料理と合わせて、深まりゆく季節とともにゆっくりとお楽しみください。
English Description
Product: Shimeharitsuru Junmai Ginjo Koshitanrei Akiagari
Brewery: Miyao Shuzo (Niigata Prefecture)
Crafted by Miyao Shuzo in Murakami City, Niigata Prefecture, this seasonal Akiagari junmai ginjo features Koshitanrei sake rice grown by local contract farmers and polished to fifty percent. Developed exclusively for Niigata breweries by crossing Yamada Nishiki and Gohyakumangoku, Koshitanrei offers a luxurious balance of rich umami and a sharp, clean finish. After approximately six months of cold maturation, this sake presents an elegant aroma and a well rounded mouthfeel, concluding with a beautifully crisp finish. Enjoy it chilled or gently warmed to complement seasonal autumn dishes.
