高知県土佐市に蔵を構える亀泉酒造さんは、1897年創業の歴史ある蔵元。
創業時は「自分たちの飲む酒は自分たちで造ろう」という想いから始まり、
今もその精神を受け継ぎながら、地元の米・水・酵母にこだわった酒造りを続けています。

蔵の大きな特徴は、「CEL-24」酵母をはじめとした高知県工業技術センター開発酵母を
積極的に使用する革新的な姿勢。
南国果実のような華やかな香りを生むこの酵母を、蔵は巧みに操ります。

仕込み水には、江戸時代から枯れたことがない
“万年の泉”と呼ばれる仁淀川水系の軟水を使用。
この水が、柔らかく優しい味わいを生み出しています。

看板銘柄は、全国的に人気の「亀泉 CEL-24 純米吟醸原酒」。
パイナップルやメロンを思わせる華やかな香りが特徴で、蔵を代表する一本です。
ほかにも「吟の夢」や「風鳴子」など、高知県産米を使った多彩なラインナップも魅力。

亀泉酒造さんのお酒は、“香りの楽しさ”と“飲んだ瞬間のワクワク感”が魅力。
初めて日本酒を飲む方にも自信を持っておすすめできる蔵元です。
高知の自然と蔵人の遊び心が詰まった一本、ぜひ味わってみてください。