秋田県大仙市に蔵を構える刈穂酒造（かりほしゅぞう）は、1913年（大正2年）創業の歴史ある蔵元です。
蔵の建物は1850年（嘉永3年）に建てられたもので、雄物川の水運で栄えた地に今も静かに佇んでいます。
酒名「刈穂」は、百人一首の冒頭に詠まれる天智天皇の和歌に由来し、
農を敬う心と酒造りへの真摯な姿勢を象徴しています。

刈穂酒造の大きな特徴は、醸されるすべての酒が特定名称酒であること。
地元・仙北平野で育つ良質な酒米と、奥羽山脈の伏流水が砂礫層を通って湧き出す中硬水を仕込み水に使用し、
キレのある酒質を生み出しています。

さらに蔵の象徴ともいえるのが、全国的にも珍しい全量酒槽（ふね）しぼり。
昔ながらの六槽の酒槽を使い、純白の酒袋からゆっくりと滴り落ちる酒は、
雑味が少なく、香味のバランスに優れた仕上がりになります。
代表銘柄「六舟（ろくしゅう）」は、この六槽に由来する刈穂の看板商品です。

また、刈穂の山廃仕込みは厳寒期の長期低温発酵が特徴で、
繊細さと力強さを併せ持つ味わいを実現しています。
熟練の杜氏、若手蔵人、女性蔵人が一体となり、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。

キレの良い辛口酒から山廃の深い旨味まで幅広く、
食中酒としても抜群の相性を誇る一本が揃います。
秋田の風土と蔵人の技が詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。