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YAMADAICHI 山大一 Rum Yeast 黄金千貫 2025
YAMADAICHI 山大一 Rum Yeast 黄金千貫 2025
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商品説明
鹿児島 ｜ 大山甚七商店
【ラム酵母が引き出すトロピカルな甘みと香ばしい余韻の本格芋焼酎】
YAMADAICHI 山大一 Rum Yeast 黄金千貫 2025
超高温発酵
本格芋焼酎 ｜ 鹿児島県産さつまいも使用 ｜ タイ産米麹 ｜ ラム酒用酵母仕込み ｜ 超高温発酵 ｜ アルコール分25度 ｜ 大山甚七商店謹製
業界でも珍しいラム酵母を使用し超高温発酵で醸された本格芋焼酎。2025年の蒸留原酒を主体に熟成の整った2024年ビンテージを少量ブレンドすることで若々しい華やかさと円みのある奥行きを見事に両立させた約2年ぶりのリリースとなる待望の一本。
-English Below-
鹿児島県の大山甚七商店より山大一ラムイースト黄金千貫2025のご案内です。クラフトラムブランドで使用しているラム酒用酵母を採用しその特性を最大限に引き出すためもろみ温度を約38度から発酵させるという焼酎造りでは例のない超高温発酵で丁寧に醸されています。熱く醸すことでナッツのようなニュアンスや芋の重厚感そして複雑なミネラル感と野趣的な甘みを引き出しました。
グラスに注ぐと焼き栗やほんのり焦げたわたあめカラメルを思わせる甘く香ばしい香りが立ち上がります。口に含むと本格焼酎でありながらどこかラム酒を彷彿とさせるトロピカルでリッチな甘いニュアンスが余韻として心地よく広がります。
おすすめのお召し上がり方
ラム酒を思わせる甘く華やかな香味を持つためトニックウォーターやサイダーなどほんのり甘みのある割り材との相性が抜群です。炭酸の爽快感とともに広がるトロピカルでリッチな甘いニュアンスを食後のリラックスタイムや軽やかなおつまみと合わせて存分にお楽しみください。
English Description
Product: YAMADAICHI Rum Yeast Koganesengan 2025
Brewery: Oyama Jinshichi Shoten (Kagoshima Prefecture)
Crafted by Oyama Jinshichi Shoten in Kagoshima Prefecture this unique authentic sweet potato shochu is brewed using rum yeast. By employing an unprecedented ultra high temperature fermentation starting at around 38 degrees celsius the brewery masterfully extracts the distinct characteristics of the rum yeast. The result is a gorgeous aroma reminiscent of roasted chestnuts slightly burnt cotton candy and sweet caramel. It features nutty nuances a rich sweet potato base and a complex mineral character. The finish leaves a tropical and rich sweet nuance reminiscent of rum. We highly recommend mixing it with tonic water or cider to perfectly complement its sweet and gorgeous flavor profile.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：25
- 産地：鹿児島県
- 酒種：焼酎
大山甚七商店
代々守り受け継いできた伝統技術や和甕を始め、蒸留器、そして研究室から貯蔵所に至るまでこだわりで溢れています。
焼酎の可能性と理想を追い続け、過去から未来へ、指宿の地で「心で感じる”最高の”一杯」を紡いでいます。
-籠屋 Note- 鹿児島県指宿市から大山甚七商店の社長大山陽平さんが来てくださいました! 指宿の海沿いに位置する蔵元さんです。
酒蔵さんなのに商店？と疑問を抱いたのですが、創業当時に焼酎を醸す傍ら呉服や布団を取り扱う商店を営んでおり、現在までその名が受け継がれているそうです。
肝心のお酒ですが、、、なんと焼酎以外にもジンやラムといったスピリッツも造っており、今回は様々な種類のお酒を試飲させていただきました！
焼酎は「山大一」という銘柄を熱く紹介していただきました！
芋の種類違いで3種類あり、中でも「えい紫」を使用したものがとても印象に残っています。上品な香りと濃厚な甘みがあり、Yogiboに全身を包まれている様な柔らかさ。お湯割りがとても合い、もう一度会いたくなってしまう味でした！
ジンとラムは地元である指宿市のハーブ農園で採れた希少なハーブ「芳樟」や糖蜜を使用しているそうです!自分の育った土地のものを使用し表現したいものを具現化している・・・・地元愛が溢れ過ぎていました。感動です。
奇抜な発想と独特な着眼点で、どんな事もプラスに捉え酒造りをされている姿はとても魅力的でした！洗礼された焼酎と遊び心あるスピリッツを是非お試しください！！
2023年9月12日 酒販部 中野
鹿児島県
大山甚七商店の商品
YAMADAICHI 山大一 Rum Yeast 黄金千貫 2025の関連商品
鹿児島 ｜ 大山甚七商店
【ラム酵母が引き出すトロピカルな甘みと香ばしい余韻の本格芋焼酎】
YAMADAICHI 山大一 Rum Yeast 黄金千貫 2025
超高温発酵
本格芋焼酎 ｜ 鹿児島県産さつまいも使用 ｜ タイ産米麹 ｜ ラム酒用酵母仕込み ｜ 超高温発酵 ｜ アルコール分25度 ｜ 大山甚七商店謹製
業界でも珍しいラム酵母を使用し超高温発酵で醸された本格芋焼酎。2025年の蒸留原酒を主体に熟成の整った2024年ビンテージを少量ブレンドすることで若々しい華やかさと円みのある奥行きを見事に両立させた約2年ぶりのリリースとなる待望の一本。
-English Below-
鹿児島県の大山甚七商店より山大一ラムイースト黄金千貫2025のご案内です。クラフトラムブランドで使用しているラム酒用酵母を採用しその特性を最大限に引き出すためもろみ温度を約38度から発酵させるという焼酎造りでは例のない超高温発酵で丁寧に醸されています。熱く醸すことでナッツのようなニュアンスや芋の重厚感そして複雑なミネラル感と野趣的な甘みを引き出しました。
グラスに注ぐと焼き栗やほんのり焦げたわたあめカラメルを思わせる甘く香ばしい香りが立ち上がります。口に含むと本格焼酎でありながらどこかラム酒を彷彿とさせるトロピカルでリッチな甘いニュアンスが余韻として心地よく広がります。
おすすめのお召し上がり方
ラム酒を思わせる甘く華やかな香味を持つためトニックウォーターやサイダーなどほんのり甘みのある割り材との相性が抜群です。炭酸の爽快感とともに広がるトロピカルでリッチな甘いニュアンスを食後のリラックスタイムや軽やかなおつまみと合わせて存分にお楽しみください。
English Description
Product: YAMADAICHI Rum Yeast Koganesengan 2025
Brewery: Oyama Jinshichi Shoten (Kagoshima Prefecture)
Crafted by Oyama Jinshichi Shoten in Kagoshima Prefecture this unique authentic sweet potato shochu is brewed using rum yeast. By employing an unprecedented ultra high temperature fermentation starting at around 38 degrees celsius the brewery masterfully extracts the distinct characteristics of the rum yeast. The result is a gorgeous aroma reminiscent of roasted chestnuts slightly burnt cotton candy and sweet caramel. It features nutty nuances a rich sweet potato base and a complex mineral character. The finish leaves a tropical and rich sweet nuance reminiscent of rum. We highly recommend mixing it with tonic water or cider to perfectly complement its sweet and gorgeous flavor profile.
