黒瀬安光

鹿児島県で伝統的な芋焼酎造りを受け継ぐ鹿児島酒造は、「和を重んずる造りから美味しい焼酎が生まれる」という信念を大切にし、杜氏・契約農家・蔵人が一体となって焼酎造りに取り組む蔵元です。
創業は昭和42年。県内9つの焼酎製造業者が共同瓶詰場を設立したことを起点に、地域に根ざした焼酎文化を守りながら歩みを続けてきました。

現在も、芋焼酎に使用するさつま芋はすべて鹿児島・大隅半島の契約農家が栽培。
芋の品質管理から仕込み、瓶詰めに至るまで、各工程を担当する人々が責任と誇りを持って携わる姿勢こそが、鹿児島酒造の焼酎の根幹を支えています。

鹿児島酒造の最大の特徴は、焼き芋焼酎という革新的な技術を生み出した蔵であること。
薩摩芋焼酎300年の歴史の中で、焼き芋を原料に使う製法を初めて確立したのが同蔵であり、その代表作が看板銘柄の「やきいも黒瀬」です。

焼き芋ならではの香ばしさと甘み、そして黒瀬杜氏の技が織りなす深いコクは、芋焼酎ファンはもちろん、普段焼酎を飲まない方にも驚きを与える味わい。
甘い香りと柔らかな口当たりは食中酒としても優秀で、和食はもちろん洋食にも寄り添います。

地域の農家と蔵人が心をひとつにして造り上げる黒瀬杜氏伝承蔵の焼酎は、まさに“土地の力と人の技”が詰まった一本。
鹿児島の風土を感じる本格芋焼酎をお探しの方に、ぜひ味わっていただきたい蔵元です。