秋田県由利本荘市に蔵を構える齋彌酒造店（さいやしゅぞうてん）は、明治35年（1902年）に初代・齋藤彌太郎が創業した歴史ある蔵元です。
創業当時の建物を含む11棟が国の登録有形文化財に指定されており、地域の歴史と酒造文化を今に伝える貴重な存在です。

齋彌酒造の酒造りの核となるのは、創業以来守り続ける
「自社培養酵母」と「米の磨きへのこだわり」。
大吟醸から普通酒まで、すべての酒に一貫した品質の高さが息づいています。

蔵の象徴ともいえるのが、自然の地形を活かした独特の構造を持つ「のぼり蔵」。
敷地内の約6メートルの高低差を利用し、精米から仕込み、発酵、貯蔵へと工程が下へ進む仕組みです。
重力と自然の流れを活かしたこの造りは、東京農業大学・小泉武夫博士によって
「登り窯」に例えられ命名されたもの。
昔ながらの知恵と合理性が融合した、全国的にも珍しい酒蔵です。

看板銘柄は全国的な人気を誇る「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）」。
自社酵母と秋田の良質な米・水を活かし、透明感のある旨味と
自然な発酵が生み出す柔らかな味わいが特徴です。
純米吟醸・純米大吟醸を中心に、国内外の鑑評会で高い評価を受けています。

のぼり蔵が育む穏やかな発酵、そして蔵人の丁寧な仕事が一体となり、
唯一無二の味わいを生み出しています。
秋田の風土が息づく上質な一本を、ぜひお楽しみください。