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不二政宗 純米大吟醸 愛山 生原酒
不二政宗 純米大吟醸 愛山 生原酒
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商品説明
不二正宗（ふじまさむね）純米大吟醸 愛山 生原酒
「愛山 × 6号酵母」の決断。穏やかな香りと、シルクのような滑らかさが織りなす極上の一本。
宮城県・大沼酒造店が満を持して挑んだ、ブランド初となる兵庫県産「愛山」100％使用の純米大吟醸です。酒米のサラブレッドと言われる愛山の持ち味を最大限に活かすため、あえて香りを抑える「協会6号酵母」を選択。派手さではなく、米のふくらみと輪郭を丁寧に描いた、非常に完成度の高い酒質に仕上がっています。
穏やかな青りんごの香りと、静かにキレる余韻。
口当たりは驚くほど柔らかく、シルクのような滑らかさが印象的。愛山特有の厚みを過度に主張させず、上品な甘みが薄く、長く、静かに引いていく余韻は「優等生」と呼ぶにふさわしいバランスです。乾坤一とはまた異なる、不二正宗ならではの「柔らかさと余韻」を重視した設計をご堪能ください。
※アルコール分：15度（無濾過生原酒）。精米歩合50％。デリケートな生酒ですので、必ず冷蔵庫で保管し、キリッと冷やしてお愉しみください。
商品概要
- アルコール度数：15
- 産地：宮城県
- 酒種：日本酒
大沼酒造店
宮城県村田町に蔵を構える大沼酒造店さんは、創業300年、歴史情緒が色濃く残る町並みのシンボル的存在の酒蔵です。
江戸時代中期・正徳二年（1712年）創業という長い歴史を持ちながら、今もなお甑による蒸米など多くの工程を手作業で行う、“完全手造り”の蔵として知られています。
大沼酒造店さんの大きな特徴は、宮城県産ササニシキにこだわった酒造り。
昭和の地酒ブームの頃、「地元の米・水・人を生かしてこそ本当の地酒」との考えから、他県産の酒米をあえてササニシキへ切り替えたというエピソードは、蔵の哲学を象徴しています。
扱いが難しい飯米を使い続けたことが結果として蔵の個性となり、今では「愛国」や「ササシグレ」などの品種も使用しています。
看板銘柄はもちろん「乾坤一（けんこんいち）」。
ササニシキ由来のやさしい旨みとキレの良さが魅力で、宮城の食文化にも寄り添う一本です。
「乾坤一」は、ふっくらとした酒質と食事を引き立てるキレが魅力。
食中酒として自信を持っておすすめできる一本です。
手造りの温かさと宮城の風土が詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。
宮城県
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宮城県・大沼酒造店が満を持して挑んだ、ブランド初となる兵庫県産「愛山」100％使用の純米大吟醸です。酒米のサラブレッドと言われる愛山の持ち味を最大限に活かすため、あえて香りを抑える「協会6号酵母」を選択。派手さではなく、米のふくらみと輪郭を丁寧に描いた、非常に完成度の高い酒質に仕上がっています。
穏やかな青りんごの香りと、静かにキレる余韻。
口当たりは驚くほど柔らかく、シルクのような滑らかさが印象的。愛山特有の厚みを過度に主張させず、上品な甘みが薄く、長く、静かに引いていく余韻は「優等生」と呼ぶにふさわしいバランスです。乾坤一とはまた異なる、不二正宗ならではの「柔らかさと余韻」を重視した設計をご堪能ください。
※アルコール分：15度（無濾過生原酒）。精米歩合50％。デリケートな生酒ですので、必ず冷蔵庫で保管し、キリッと冷やしてお愉しみください。