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【2月28日まで】和轍（わだち）
【2月28日まで】和轍（わだち）
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商品説明
伝統と革新が紡ぐ、高級プレミアムビール
「和轍（わだち）」
年に数回しか出会えない、特別な一本をその手に。
「和轍（わだち）」は、「籠屋」が未知の領域へ踏み出した最初の足跡（轍）となる、極めて希少な高級クラフトビールです。 日本の伝統技術である吉野杉の木桶と、最先端の醸造技術を掛け合わせることで、これまでのビールの概念を覆す「和食に寄り添う究極の味わい」を実現しました。
その洗練された佇まいと奥深い味わいは、春の門出を祝う「卒業祝い」や、感謝を伝える「退職・転勤の贈り物」など、最高級のプレミアムギフトをお探しの方に自信を持っておすすめできる逸品です。
■ 味わいの特徴：つややかで、奥深いプレミアムな体験
シャンパンを凌駕するほど緻密な泡立ちと、深遠なゴールドの輝き。
グラスに注ぐだけで心が華やぎ、至福のひとときを予感させる格別な高揚感に包まれます。
- ・香り： 木桶仕込みならではの、清々しくほのかな杉の香りが鼻をくすぐります。
- ・口当たり： しっとりとした優しい甘みと、主張しすぎない絶妙な苦みのバランス。
- ・余韻： ほどよいボリューム感が渇きを癒し、驚くほど長く贅沢な余韻へと続いていきます。
まさに「お祝いごとでの乾杯」や「ハレの日の特別な一杯」にふさわしい、気品あふれる仕上がりです。
■ 名前の由来と想い
我々が刻む最初の足跡。この挑戦が轍（わだち）となり、長く太く、未来へと続く軌跡の礎となるよう願いを込めました。 日本の伝統的な技術を用い、本当の意味で「日本のビール」にこだわった酒造りを志向していることから、「和」の要素を掛け合わせ「和轍」と表記しています。
■ プレミアムな価値を象徴する意匠
ボトルのラベルデザインは、籠屋の発祥となった「竹籠」ならびに木桶の「竹箍（たけたが）」からインスピレーションを得ています。
職人の精神 × 時間の経過
伝統技術 × 最先端技術
異なる要素が竹のように編み込まれ、強固に重なり合う様を表現しました。 挑戦者としての情熱を象徴する鮮やかな色彩が、高級感のある食卓をさらに美しく彩ります。
| 商品名 | 和轍（わだち） |
|---|---|
| 製品種別 | 吉野杉 木桶仕込み プレミアムビール |
| ペアリング | 繊細な和食、お出汁の効いたお料理、お祝いの席の会席料理など |
商品概要
- アルコール度数：6
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
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「和轍（わだち）」
年に数回しか出会えない、特別な一本をその手に。
「和轍（わだち）」は、「籠屋」が未知の領域へ踏み出した最初の足跡（轍）となる、極めて希少な高級クラフトビールです。 日本の伝統技術である吉野杉の木桶と、最先端の醸造技術を掛け合わせることで、これまでのビールの概念を覆す「和食に寄り添う究極の味わい」を実現しました。
その洗練された佇まいと奥深い味わいは、春の門出を祝う「卒業祝い」や、感謝を伝える「退職・転勤の贈り物」など、最高級のプレミアムギフトをお探しの方に自信を持っておすすめできる逸品です。
■ 味わいの特徴：つややかで、奥深いプレミアムな体験
シャンパンを凌駕するほど緻密な泡立ちと、深遠なゴールドの輝き。
グラスに注ぐだけで心が華やぎ、至福のひとときを予感させる格別な高揚感に包まれます。
- ・香り： 木桶仕込みならではの、清々しくほのかな杉の香りが鼻をくすぐります。
- ・口当たり： しっとりとした優しい甘みと、主張しすぎない絶妙な苦みのバランス。
- ・余韻： ほどよいボリューム感が渇きを癒し、驚くほど長く贅沢な余韻へと続いていきます。
まさに「お祝いごとでの乾杯」や「ハレの日の特別な一杯」にふさわしい、気品あふれる仕上がりです。
■ 名前の由来と想い
我々が刻む最初の足跡。この挑戦が轍（わだち）となり、長く太く、未来へと続く軌跡の礎となるよう願いを込めました。 日本の伝統的な技術を用い、本当の意味で「日本のビール」にこだわった酒造りを志向していることから、「和」の要素を掛け合わせ「和轍」と表記しています。
■ プレミアムな価値を象徴する意匠
ボトルのラベルデザインは、籠屋の発祥となった「竹籠」ならびに木桶の「竹箍（たけたが）」からインスピレーションを得ています。
職人の精神 × 時間の経過
伝統技術 × 最先端技術
異なる要素が竹のように編み込まれ、強固に重なり合う様を表現しました。 挑戦者としての情熱を象徴する鮮やかな色彩が、高級感のある食卓をさらに美しく彩ります。
| 商品名 | 和轍（わだち） |
|---|---|
| 製品種別 | 吉野杉 木桶仕込み プレミアムビール |
| ペアリング | 繊細な和食、お出汁の効いたお料理、お祝いの席の会席料理など |
