商品説明
鹿児島 ｜ 大和桜酒造 【末だれを有用と解釈した和甕3年熟成】
大和桜 747
限定
本格芋焼酎（古酒） ｜ 和甕3年熟成 ｜ アルコール度数26度
「雑味を有用と解釈した、型破りな26度。」鹿児島醤油のような甘くディープな熟成香。
「480」と同時リリースされた、大和桜酒造の春限定商品「大和桜 747」です。宮入圭太氏による「イエローオーカー（黄土色）」の型染めラベルを纏った、わずか747本のみの限定生産品。通常の大和桜は雑味が出る前の37〜38度で蒸留を止めますが、本作はあえて蒸留を延長。「本来は無用とされる末だれを、あえて有用と解釈する」という逆転の発想から、27度まで引き出した原酒を使用しています。
・H2O+な独特の香味。お湯割りで際立つ「甘い、甘いニュアンス」
末だれを入れ続けることで「H2O+」な独特の香味を纏った無調整の焼酎に割水を施し、さらに和甕（わがめ）でじっくりと3年間寝かせました（酒税法上は古酒となります）。甕熟成を経ることで、原料由来の香味が「鹿児島のお醤油」のような驚くほど甘いニュアンスへと進化。空気に触れさせたり温めたりすることで、その不思議な甘みはより一層引き立ちます。
蔵元おすすめの飲み方は、豊かな香りがふわりと開く「お湯割り」や、じっくりと向き合える「ストレート」。「大和桜 480」の爽快感とはまたベクトルが異なる、奥深く甘やかな旨味を心ゆくまでどうぞ！
商品概要
- アルコール度数：26
- 産地：鹿児島県
- 酒種：焼酎
大和桜酒造
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鹿児島県
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「雑味を有用と解釈した、型破りな26度。」鹿児島醤油のような甘くディープな熟成香。
「480」と同時リリースされた、大和桜酒造の春限定商品「大和桜 747」です。宮入圭太氏による「イエローオーカー（黄土色）」の型染めラベルを纏った、わずか747本のみの限定生産品。通常の大和桜は雑味が出る前の37〜38度で蒸留を止めますが、本作はあえて蒸留を延長。「本来は無用とされる末だれを、あえて有用と解釈する」という逆転の発想から、27度まで引き出した原酒を使用しています。
・H2O+な独特の香味。お湯割りで際立つ「甘い、甘いニュアンス」
末だれを入れ続けることで「H2O+」な独特の香味を纏った無調整の焼酎に割水を施し、さらに和甕（わがめ）でじっくりと3年間寝かせました（酒税法上は古酒となります）。甕熟成を経ることで、原料由来の香味が「鹿児島のお醤油」のような驚くほど甘いニュアンスへと進化。空気に触れさせたり温めたりすることで、その不思議な甘みはより一層引き立ちます。
蔵元おすすめの飲み方は、豊かな香りがふわりと開く「お湯割り」や、じっくりと向き合える「ストレート」。「大和桜 480」の爽快感とはまたベクトルが異なる、奥深く甘やかな旨味を心ゆくまでどうぞ！
