穏　純米吟醸　ひやおろし

冬から春にかけて上槽した新酒を瓶火入れし、ひと夏を越して程よく熟成し、味のリしてまろやかになった頃合いを見て出荷いたします。 本品は世界で最も影響力のあるワイン評論家ロバートパーカー氏がテイスティング評価をして高得点を頂いた「傑出」品に認定された「穏　純米吟醸　生原酒槽口直汲み」の火入れタイプの商品です。 生モト特有の酸、仁井田本家らしい米の旨味はペアリングとして、ごま油を効かせた鰤または鮪のカルパッチョや鶏モモ肉の岩塩焼き、エビチリなどのスパイシーな中華料理に合わせてみてください。