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菊姫 山廃純米 呑み切り原酒
菊姫 山廃純米 呑み切り原酒
在庫あり - 在庫10本以上
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商品説明
石川 ｜ 菊姫酒造
【選び抜かれた山廃純米の真髄】
菊姫 山廃純米 呑み切り原酒
限定品
山廃純米原酒 ｜ 菊姫酒造 ｜ 熟成の途上にある骨太な旨み
「熟成前の荒々しさが残る旨味と酸。呑切作業で認められたものだけが辿り着く、骨太な原酒。」
-English Below-
石川県の菊姫酒造より、夏恒例のテイスティング作業を経て選ばれた特別な一本「菊姫 山廃純米 呑み切り原酒」のご案内です。
丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵し、数ヶ月寝かせた後に行われる品質確認作業を「呑切（のみきり）」と呼びます。毎年夏に行われるこの厳しいテイスティングを経て、状態が良いと認められたお酒だけが瓶詰めされ、出荷されます。
熟成前の荒々しさがまだ色濃く残っており、旨味・甘味・酸が力強く重なり合う、菊姫ならではの骨太な味わいをお愉しみいただける原酒です。
力強い味わいとのペアリング
原酒ならではの力強さがあるため、味の濃いお料理や旨味の強い和食との相性が抜群です。お肉料理や、コクのある煮込み料理などと合わせることで、お酒の持つ深い旨味が引き立てられ、より満足感のある食卓を演出してくれます。
English Description
Product: Kikuhime Yamahai Junmai Nomikiri Genshu
Brewery: Kikuhime Shuzo (Ishikawa Prefecture)
This is a special "Nomikiri" edition, released after a rigorous summer tasting process where only the highest-quality barrels are selected for bottling. It features a bold, powerful profile that retains the raw, energetic character of the sake before full maturation. With a complex interplay of umami, sweetness, and acidity, it is a robust undiluted sake that perfectly complements flavorful cuisine.
商品概要
- アルコール度数：19
- 産地：石川県
- 酒種：日本酒
菊姫合資会社
石川県白山市・鶴来の地で永禄13年（1570年）頃に創業した菊姫合資会社は、安土桃山時代から続く歴史を持つ、日本屈指の老舗酒蔵です。
「精米を他所に頼むようなら酒造りを止めろ」という家訓が語られており、現在も全量自家精米を貫く徹底した姿勢が特徴です。霊峰白山の豊かな伏流水と、兵庫県特A地区の山田錦を中心とした高品質な酒米を使用し、原料から熟成まで一切妥協のない酒造りを行っています。
菊姫の酒質を語るうえで欠かせないのが、濃醇でコクのある旨み。
炭ろ過を極力行わず、時間をかけて熟成させることで生まれる深い味わいは、全国新酒鑑評会での数々の金賞受賞という実績にも裏打ちされています。
看板銘柄には、蔵の名を冠した「菊姫」シリーズが揃い、
特に「菊姫 大吟醸」、「菊姫 山廃純米」、「菊姫 吟醸あらばしり」などは、酒通からも高い評価を受ける定番酒です。
山廃仕込みの力強さ、熟成による奥行き、そして白山の水がもたらす柔らかさが見事に調和し、唯一無二の世界観をつくり上げています。
菊姫の酒は、まさに「日本酒の王道」を体現する存在。
流行に左右されず、伝統と技を守り抜く職人の矜持が息づく一本です。
しっかりとした旨みのある酒を求めるお客様には、必ず一度は味わっていただきたい蔵元と言えるでしょう。
料理との相性も幅広く、燗酒でも冷酒でも表情が変わる奥深さは、
長い歴史を歩んできた菊姫ならではの大きな魅力です。
石川県
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「熟成前の荒々しさが残る旨味と酸。呑切作業で認められたものだけが辿り着く、骨太な原酒。」
-English Below-
石川県の菊姫酒造より、夏恒例のテイスティング作業を経て選ばれた特別な一本「菊姫 山廃純米 呑み切り原酒」のご案内です。
丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵し、数ヶ月寝かせた後に行われる品質確認作業を「呑切（のみきり）」と呼びます。毎年夏に行われるこの厳しいテイスティングを経て、状態が良いと認められたお酒だけが瓶詰めされ、出荷されます。
熟成前の荒々しさがまだ色濃く残っており、旨味・甘味・酸が力強く重なり合う、菊姫ならではの骨太な味わいをお愉しみいただける原酒です。
力強い味わいとのペアリング
原酒ならではの力強さがあるため、味の濃いお料理や旨味の強い和食との相性が抜群です。お肉料理や、コクのある煮込み料理などと合わせることで、お酒の持つ深い旨味が引き立てられ、より満足感のある食卓を演出してくれます。
English Description
Product: Kikuhime Yamahai Junmai Nomikiri Genshu
Brewery: Kikuhime Shuzo (Ishikawa Prefecture)
This is a special "Nomikiri" edition, released after a rigorous summer tasting process where only the highest-quality barrels are selected for bottling. It features a bold, powerful profile that retains the raw, energetic character of the sake before full maturation. With a complex interplay of umami, sweetness, and acidity, it is a robust undiluted sake that perfectly complements flavorful cuisine.
