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豊盃 特別純米 きょうかい10号 チャレンジタンク
豊盃 特別純米 きょうかい10号 チャレンジタンク
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商品説明
青森 ｜ 三浦酒造
きょうかい10号酵母が引き出す上品な香りと穏やかな酸味の限定チャレンジタンク
豊盃 特別純米 きょうかい10号 チャレンジタンク
限定企画
品目：日本酒 ｜ 産地：青森県弘前市 ｜ 蔵元：三浦酒造 ｜ 使用米：青森県産豊盃米 ｜ 精米歩合：麹55％ 掛60％ ｜ 使用酵母：きょうかい10号 ｜ アルコール分：16度 ｜ 三浦酒造謹製
上品な吟醸香と穏やかな酸味が引き出す豊盃米の新たな魅力。
歴史あるきょうかい10号酵母と出会ったチャレンジタンク第二弾。
-English Below-
青森県弘前市の三浦酒造が手掛けるチャレンジタンク2026シリーズの第二弾として発売された特別純米酒です。普段は自社酵母で醸す豊盃が異なるきょうかい酵母を使用しそれぞれの表情や味わいの違いを探る3ヶ月連続の意欲的な限定企画から誕生しました。2026年11月第1週に発売される本商品はシリーズの第二弾にあたります。
本品は1952年に東北地方のもろみから分離され明利小川酵母とも呼ばれる歴史あるきょうかい10号酵母を使用しています。低温でじっくりと仕込むことで高い吟醸香を生み出しながらも酸の生成が少ないという特性を持っています。青森県産の独自酒造好適米である豊盃米の旨味に上品な香りと穏やかな酸味が重なり非常にバランスの取れた味わいに仕上がっています。
おすすめのお楽しみ方
きょうかい10号酵母がもたらす上品な香りと穏やかな酸味にぜひご注目ください。同時期に展開されるシリーズの他商品とともに香りや酸味そして後味に注目して飲み比べることで酵母が日本酒にもたらす違いを存分にお楽しみいただけます。
English Description
Product Houhai Tokubetsu Junmai Kyokai No 10 Challenge Tank 2026
Brewery Miura Shuzo Aomori Prefecture
Crafted by Miura Shuzo in Aomori Prefecture this special junmai sake is the second release of their Challenge Tank 2026 series[cite: 1, 6]. Brewed exclusively with Houhai rice it features the historic Kyokai No 10 yeast also known as Meiri Ogawa yeast. Fermented slowly at low temperatures it produces an elegant ginjo aroma while keeping acidity mild. It offers a beautifully balanced flavor profile highlighting the harmonious relationship between the rice and the unique characteristics of the yeast. We highly recommend comparing it with other releases in the series to discover the distinct differences in aroma and acidity brought by the yeast.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：16
- 産地：青森県
- 酒種：日本酒
三浦酒造
「丁寧に醸される、豊盃米ならではの旨みとキレを持つ青森の銘酒」
青森県弘前市に蔵を構える三浦酒造は、昭和5年創業の家族経営の小さな酒蔵です。蔵の規模こそ大きくありませんが、岩木山・赤倉山系の清らかな伏流水と、契約栽培による良質な酒造好適米を用いた“造り手の顔が見える酒造り”に強いこだわりを持っています。
最大の特徴は、全国で唯一三浦酒造だけが契約栽培している酒造好適米「豊盃米」。この米は、旨みとキレのバランスに優れ、香りも上品に出る希少な酒米で、蔵の看板銘柄「豊盃（ほうはい）」の個性を形づくる重要な要素です。
5代目蔵元である三浦兄弟が中心となり、家族と地元の蔵人が一体となって小仕込みで丁寧に醸す姿勢が、豊盃ブランドの安定した品質と魅力につながっています。
看板銘柄「豊盃」は、華やかさと米の旨みを両立させた味わいが特徴で、純米吟醸、特別純米、季節限定の生酒など、多彩なラインナップが揃います。特に「豊盃 純米吟醸」は、青森らしい透明感とふくらみのある旨みが楽しめ、全国の日本酒ファンから高い評価を受けています。
小さな蔵だからこそ実現できる細やかな酒造りが光る、心に残る一本です。
青森県
三浦酒造の商品
豊盃 特別純米 きょうかい10号 チャレンジタンクの関連商品
青森 ｜ 三浦酒造
きょうかい10号酵母が引き出す上品な香りと穏やかな酸味の限定チャレンジタンク
豊盃 特別純米 きょうかい10号 チャレンジタンク
限定企画
品目：日本酒 ｜ 産地：青森県弘前市 ｜ 蔵元：三浦酒造 ｜ 使用米：青森県産豊盃米 ｜ 精米歩合：麹55％ 掛60％ ｜ 使用酵母：きょうかい10号 ｜ アルコール分：16度 ｜ 三浦酒造謹製
上品な吟醸香と穏やかな酸味が引き出す豊盃米の新たな魅力。
歴史あるきょうかい10号酵母と出会ったチャレンジタンク第二弾。
-English Below-
青森県弘前市の三浦酒造が手掛けるチャレンジタンク2026シリーズの第二弾として発売された特別純米酒です。普段は自社酵母で醸す豊盃が異なるきょうかい酵母を使用しそれぞれの表情や味わいの違いを探る3ヶ月連続の意欲的な限定企画から誕生しました。2026年11月第1週に発売される本商品はシリーズの第二弾にあたります。
本品は1952年に東北地方のもろみから分離され明利小川酵母とも呼ばれる歴史あるきょうかい10号酵母を使用しています。低温でじっくりと仕込むことで高い吟醸香を生み出しながらも酸の生成が少ないという特性を持っています。青森県産の独自酒造好適米である豊盃米の旨味に上品な香りと穏やかな酸味が重なり非常にバランスの取れた味わいに仕上がっています。
おすすめのお楽しみ方
きょうかい10号酵母がもたらす上品な香りと穏やかな酸味にぜひご注目ください。同時期に展開されるシリーズの他商品とともに香りや酸味そして後味に注目して飲み比べることで酵母が日本酒にもたらす違いを存分にお楽しみいただけます。
English Description
Product Houhai Tokubetsu Junmai Kyokai No 10 Challenge Tank 2026
Brewery Miura Shuzo Aomori Prefecture
Crafted by Miura Shuzo in Aomori Prefecture this special junmai sake is the second release of their Challenge Tank 2026 series[cite: 1, 6]. Brewed exclusively with Houhai rice it features the historic Kyokai No 10 yeast also known as Meiri Ogawa yeast. Fermented slowly at low temperatures it produces an elegant ginjo aroma while keeping acidity mild. It offers a beautifully balanced flavor profile highlighting the harmonious relationship between the rice and the unique characteristics of the yeast. We highly recommend comparing it with other releases in the series to discover the distinct differences in aroma and acidity brought by the yeast.
