釈云麦　20°

肉には黒。魚なら白。 食事に合わせて楽しんでめます。創業以来この筑紫の地で培ってきたブレンド技術で造られた、豊かな香りと深い味わいのある本格麦焼酎が「つくし」です。筑紫国古来の祝詞、祓詞(はらいことば) から「つくし」と名付け、地元の方や全国の方にこの地で生まれた焼酎を、さまざまなお食事と共に食卓で楽しんでいただきたいです。 1990年代前半ごろからの取引をしております。きっかけは焼酎楽宴の編集をしていた小林さんの紹介だったと覚えています。お兄さんが社長業を、弟さんが製造として営んでおります。籠屋の看板商品の一つである、釈云麦（じゃくうんばく）は西吉田酒造さんと当時の酒屋の仲間たちと造り上げた焼酎です。2000年代ごろに酒屋の仲間で今までにないような味と香りがある焼酎を造ろうと話し合い、レベルの高い技術力がある西吉田酒造さんに製造を依頼しました。とてもパンチのある焼酎ができあがり、今でも籠屋の人気商品の１つです。 三代目　秋元賢