1902年（明治35年）創業。宮崎県都城市にある柳田酒造は、
北西にそびえる霧島山と、東に連なる鰐塚山系に挟まれた地で、霧島山系や滝部（たきべ）から湧き出る豊富な湧き水を使い、焼酎造りを行っています。

五代目当主の柳田正さんは、今の焼酎シーンを牽引する一人。
柳田さんの焼酎への愛と研究心は深く、高温多湿な発酵に適した都城盆地の土地と、敷地内から湧き出る地下水を使用し、唯一無二の焼酎を製造されています。
また、麦作りにも尽力されており、宮崎県在来品種である「ミヤザキハダカ麦」の復活などにも取り組み、柳田酒造のこだわりが強く感じられる麦焼酎を造り上げています。
素材を大切にし、その良さを最大限に感じられる一本。 柳田酒造は麦焼酎が中心ですが、かつて製造されていた芋焼酎を復活させたのが「千本桜」。 麦焼酎造りで培った経験値を積み重ね、満を持して復活させた千本桜は、今や大人気の商品となっています。