牛ノ根蒸留所
あの男が、ついに復活――。
八千代伝酒造の代表として革新的な芋焼酎を数多く生み出してきた 八木健太郎氏。
2023年9月、突然の解任という大きな転機に直面しました。
これまで携わってきた全ての仕事を失い、まさに“地獄”を味わったと語っています。 しかし、八木氏は決して歩みを止めませんでした。 廃校となった中学校を改修し、ついに見事な焼酎蔵を完成させました。

そして 2025年11月下旬、待望の1stボトル発売 へと到達しました！

【健土株式会社に掲載されいてる代表挨拶】
感謝と涙に包まれて、2025年10月23日、単式蒸留焼酎製造免許の交付を受けて、 鹿児島県垂水市牛根地区に、鹿児島で110番目の新たな焼酎蔵 「健土株式会社　牛ノ根蒸留所」を創業しました。

また新たに復活する―、とても不可能なことだと 自分では内心分かっていました。命を懸けて奇跡を起こすしかない、不退転の心持ちでした。
幼子四人を抱え、漆黒の暗闇で、右も左もわからぬ中、死生観ともに覚悟を決めた途端、身に余るたくさんの応援と、奇跡の連続が起こり始めました。
一筋の微かな光が見えた気がしました。突き動かされている、止まるな―。刹那、すべてを賭けて、全速力で駆け出していました。
確定的なことなどない状況の中、ついにこの時を迎えられたことに、涙が溢れる万感の想いです。
感謝と社会の役に立つ使命を胸に、携わる方々が皆幸せになれるよう、この事業を成長させようと決心している所存です。
さぁ、記念すべき復活一杯。魂の焼酎を皆で飲みましょう！！！