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雨降 RINGOSAN 77
雨降 RINGOSAN 77
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商品説明
神奈川 ｜ 吉川醸造
【爽やかでフレッシュな青りんごの香りとエレガントな甘み】
雨降 RINGOSAN 77
りんご酸
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 兵庫県産山田錦100パーセント使用 ｜ 精米歩合60パーセント ｜ りんご酸77号酵母 ｜ 吉川醸造謹製
爽やかでフレッシュな青りんごを思わせる香り。山田錦の繊細な味わいの中にエレガントな甘みがリフレインする至高の一本。
-English Below-
神奈川県の吉川醸造より雨降 RINGOSAN 77のご案内です。硬度150の雨降山地下水と兵庫県産山田錦を100パーセント使用しりんご酸77号酵母で丁寧に醸されたこだわりの日本酒です。
りんご酸酵母No.77を使用することで爽やかでフレッシュな青りんごのような香りを美しく醸成しています。山田錦だけが持つ繊細な味わいと最高の組み合わせを見せておりほんのりドライでビターなテイストの中にエレガントな甘みが心地よくリフレインします。
おすすめのお召し上がり方
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりいただくことでフレッシュな青りんごの香りと引き締まった豊かな酸味がより一層際立ちます。ほんのりとしたビターなテイストとエレガントな甘みのバランスが美しく食前酒としてはもちろんのことカルパッチョなどの爽やかな洋食とも素晴らしい相性を発揮します。
English Description
Product: Afuri RINGOSAN 77
Brewery: Kikkawa Jozo (Kanagawa Prefecture)
Crafted by Kikkawa Jozo in Kanagawa Prefecture Afuri RINGOSAN 77 is brewed using 100 percent Yamada Nishiki rice from Hyogo Prefecture and hard groundwater from Mount Afuri. Fermented with malic acid yeast No. 77 it features a remarkably refreshing and fresh green apple aroma. This perfectly complements the delicate flavor of the Yamada Nishiki rice offering a slightly dry and bitter taste followed by an elegant lingering sweetness. Best enjoyed well chilled it pairs beautifully with fresh appetizers and western cuisine. Please store in a refrigerator.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：14
- 産地：神奈川県
- 酒種：日本酒
吉川醸造
新しい日本酒の味わいに挑戦する新進気鋭の酒蔵です。
その中でも注目は...
『削らない挑戦』
精米歩合90％という低精白で、米の持つ全ての要素を旨味へと昇華。 お湯での洗米や無洗米加工など、丁寧な造りで透明感のある味わいを実現しています。
さらに仕込み水には、丹沢大山（別名：雨降山）の硬水を使用。
ミネラル豊富で陰影の濃い酒質の吉川醸造のお酒は特に海外で"Minerality”の高いお酒として高く評価されています。
吉川醸造さんの勉強会を行いました！
2026年1月スタッフ川口
1月24日、日本酒「雨降」（あふり）を醸す、吉川醸造（きっかわ）・田中さんにお越しいただき、本店セミナールームにてスタッフ勉強会を行いました。
籠屋との取引が始まったのは昨年11月で、見た目や造りが印象的なお酒が入荷しているなぁと、感心が高まっていたタイミングでの勉強会でした。
内容が濃すぎて難しいですが、柔軟で、カッコよくて、面白いお酒を少しでもお伝えできればと思います。
吉川醸造は創業114年で昔から「菊勇」という地元銘柄を造っていますが、2020年の事業継承を機に、2021年から「雨降」を造り始めました。まだまだ生まれたてのブランドです。
ブランドイメージが固定されていないお酒であることを逆手に取り、現在は通年商品を作らず、毎月個性豊かなお酒をリリースしており、どれもチャレンジングなお酒となっています。
分かりやすいところで、雨降の水モト愛山を例にとってみましょう。
まずボトルから、720mlは細いビンに縦に模様の入っており、ボトルも塗装付き、ラベルも耐水性抜群かつ色も派手目な色を使用しています。1.8Lは透明瓶に独特の太いビンで、家庭用冷蔵庫のポケットに入る形､､､
これは、建築家の方が代表取締役をしているため、ラベルやデザインにこだわっていることによります。
ぜひお店に楽しみに見に来てください。
次に味はというと、香りはチーズのような乳酸の香りに、甘みと酸味が押し寄せ、最後少しビター。
しかも水モト（酉+元）という、昔ながらの酒母の醸造法をベースにしています。ここにも醸造責任者・井内さんの自由な遊び心が表れています。
造りも精米歩合も30％～90％、酵母も10種類以上使いこなし、それを可能にするタンクや酒母室など最新の設備も用意しています。
設備選びも、機能に加えカッコよさという見た目も重視して導入するという裏話も、吉川醸造の姿勢が垣間見えて好きです(笑)
どれを飲んでも個性的かつ飲みやすいお酒ですので、是非お店で見かけた際はチャレンジしてみてください。
小栗旬さん、もとい田中亨さん、試飲販売会と勉強会とお時間いただきありがとうございました！！
神奈川県
吉川醸造の商品
雨降 RINGOSAN 77の関連商品
神奈川 ｜ 吉川醸造
【爽やかでフレッシュな青りんごの香りとエレガントな甘み】
雨降 RINGOSAN 77
りんご酸
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 兵庫県産山田錦100パーセント使用 ｜ 精米歩合60パーセント ｜ りんご酸77号酵母 ｜ 吉川醸造謹製
爽やかでフレッシュな青りんごを思わせる香り。山田錦の繊細な味わいの中にエレガントな甘みがリフレインする至高の一本。
-English Below-
神奈川県の吉川醸造より雨降 RINGOSAN 77のご案内です。硬度150の雨降山地下水と兵庫県産山田錦を100パーセント使用しりんご酸77号酵母で丁寧に醸されたこだわりの日本酒です。
りんご酸酵母No.77を使用することで爽やかでフレッシュな青りんごのような香りを美しく醸成しています。山田錦だけが持つ繊細な味わいと最高の組み合わせを見せておりほんのりドライでビターなテイストの中にエレガントな甘みが心地よくリフレインします。
おすすめのお召し上がり方
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりいただくことでフレッシュな青りんごの香りと引き締まった豊かな酸味がより一層際立ちます。ほんのりとしたビターなテイストとエレガントな甘みのバランスが美しく食前酒としてはもちろんのことカルパッチョなどの爽やかな洋食とも素晴らしい相性を発揮します。
English Description
Product: Afuri RINGOSAN 77
Brewery: Kikkawa Jozo (Kanagawa Prefecture)
Crafted by Kikkawa Jozo in Kanagawa Prefecture Afuri RINGOSAN 77 is brewed using 100 percent Yamada Nishiki rice from Hyogo Prefecture and hard groundwater from Mount Afuri. Fermented with malic acid yeast No. 77 it features a remarkably refreshing and fresh green apple aroma. This perfectly complements the delicate flavor of the Yamada Nishiki rice offering a slightly dry and bitter taste followed by an elegant lingering sweetness. Best enjoyed well chilled it pairs beautifully with fresh appetizers and western cuisine. Please store in a refrigerator.
