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E.Q.D. 大山甚七商店 Ver.籠屋ビール
E.Q.D. 大山甚七商店 Ver.籠屋ビール
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商品説明
東京 ｜ 籠屋ブルワリー×大山甚七商店
ラム樽で長期熟成させた和山椒スパイスエール、数量限定のバレルエイジドビール
E.Q.D. 大山甚七商店 Ver.籠屋ビール
樽熟成
スタイル：Rum Barrel Aged Sansho Ale ｜ アルコール分：8パーセント ｜ 販売数：343本 ｜ 発売日：2026年10月9日 ｜ 籠屋ブルワリー謹製
甘美なラム樽香と和山椒のピリッとした刺激が重なる、余韻を楽しむ樽熟成ビール。
大山甚七商店の樽と籠屋ブルワリーの感性が響き合う特別なコラボレーション。
-English Below-
籠屋の社長が大山甚七商店の蔵を訪れた際、ラムに使用した樽が空いておりその樽を使わせてもらえないかと提案したことから生まれた特別なコラボレーションビールです。和山椒を使用したスパイスエールを、バーボンの後、ラムを約3年半熟成させた樽で56日間丁寧に熟成させています。
籠屋ブルワリーは酒販店の籠屋が手掛けるマイクロブルワリーであり、できる限り国産にこだわった原料選びと畑から醸造するビール造りを目指しています。ヘッドブルワーの江上裕士氏が酒屋として培った幅広い知識と食との相性を重視し、日常の食事から特別な一杯まで楽しめる個性豊かな味わいを表現しました。
味わいの特徴
Aroma（香り）：ラム樽由来の甘やかで奥行きのある香り。熟した果実、カラメル、オークを思わせるニュアンスに、和山椒の清涼感ある柑橘香が重なります。
Palate（味わい）：アルコール分8パーセントならではのしっかりとしたボディ。ラム樽の甘美な印象をまといながら、山椒のピリッとした刺激、苦み、渋みが味わいに輪郭を与えます。
Finish（余韻）：厚みのある味わいのあとに、オークの余韻と山椒の清涼感が続きます。重厚でありながら、最後に心地よい抜けを感じる仕上がりです。
English Description
Product: E.Q.D. Oyama Jinshichi Shoten Ver. Kagoya Beer
Brewery: Kagoya Brewery x Oyama Jinshichi Shoten
Born from a unique collaboration when Kagoya's president visited Oyama Jinshichi Shoten and proposed using an empty rum cask, this limited barrel-aged beer is a sansho spice ale aged for 56 days in a cask previously used for bourbon and then rum for about three and a half years. Featuring an ABV of 8 percent, it offers a luxurious aroma of ripe fruit, caramel, and oak combined with the refreshing citrus notes of Japanese sansho pepper. The palate presents a robust body with a pleasant spicy tingling, bitterness, and astringency, leading to a lingering, harmonious finish with oak and sansho undertones.
【ご注文前の注意事項】
・当店では商品の製造年月やラベルデザインが予告なく変更となる場合がございます。
・商品画像および表記から変更となる場合もございますので予めご了承ください。
・特定の製造年月や状態をお探しの場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：8
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
籠屋ブルワリーの商品
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樽熟成
スタイル：Rum Barrel Aged Sansho Ale ｜ アルコール分：8パーセント ｜ 販売数：343本 ｜ 発売日：2026年10月9日 ｜ 籠屋ブルワリー謹製
甘美なラム樽香と和山椒のピリッとした刺激が重なる、余韻を楽しむ樽熟成ビール。
大山甚七商店の樽と籠屋ブルワリーの感性が響き合う特別なコラボレーション。
-English Below-
籠屋の社長が大山甚七商店の蔵を訪れた際、ラムに使用した樽が空いておりその樽を使わせてもらえないかと提案したことから生まれた特別なコラボレーションビールです。和山椒を使用したスパイスエールを、バーボンの後、ラムを約3年半熟成させた樽で56日間丁寧に熟成させています。
籠屋ブルワリーは酒販店の籠屋が手掛けるマイクロブルワリーであり、できる限り国産にこだわった原料選びと畑から醸造するビール造りを目指しています。ヘッドブルワーの江上裕士氏が酒屋として培った幅広い知識と食との相性を重視し、日常の食事から特別な一杯まで楽しめる個性豊かな味わいを表現しました。
味わいの特徴
Aroma（香り）：ラム樽由来の甘やかで奥行きのある香り。熟した果実、カラメル、オークを思わせるニュアンスに、和山椒の清涼感ある柑橘香が重なります。
Palate（味わい）：アルコール分8パーセントならではのしっかりとしたボディ。ラム樽の甘美な印象をまといながら、山椒のピリッとした刺激、苦み、渋みが味わいに輪郭を与えます。
Finish（余韻）：厚みのある味わいのあとに、オークの余韻と山椒の清涼感が続きます。重厚でありながら、最後に心地よい抜けを感じる仕上がりです。
English Description
Product: E.Q.D. Oyama Jinshichi Shoten Ver. Kagoya Beer
Brewery: Kagoya Brewery x Oyama Jinshichi Shoten
Born from a unique collaboration when Kagoya's president visited Oyama Jinshichi Shoten and proposed using an empty rum cask, this limited barrel-aged beer is a sansho spice ale aged for 56 days in a cask previously used for bourbon and then rum for about three and a half years. Featuring an ABV of 8 percent, it offers a luxurious aroma of ripe fruit, caramel, and oak combined with the refreshing citrus notes of Japanese sansho pepper. The palate presents a robust body with a pleasant spicy tingling, bitterness, and astringency, leading to a lingering, harmonious finish with oak and sansho undertones.
【ご注文前の注意事項】
・当店では商品の製造年月やラベルデザインが予告なく変更となる場合がございます。
・商品画像および表記から変更となる場合もございますので予めご了承ください。
・特定の製造年月や状態をお探しの場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。
