長雲　25°

奄美大島の静かな集落に佇む山田酒造（昭和32年創業）は、島内でも特に小さな黒糖焼酎蔵として知られています。
初代はもともと農協の酒造場で黒糖焼酎造りに携わっていた職人で、その技と想いを受け継ぎ、
家族と社員1名という極めて小規模な体制で丁寧な焼酎造りを続けています。
蔵を訪れると、三代目・山田隆博さんの穏やかで誠実な人柄が、そのまま焼酎の味わいに表れていることを感じます。

山田酒造のこだわりは、国内産黒糖のみを使用すること。
奄美大島産や沖縄県産の黒糖を厳選し、素材の風味を最大限に引き出す焼酎造りを行っています。
さらに、黒糖の原料となるサトウキビや麹米となる米の栽培にも自ら取り組み、
わずかではありますが「奄美大島産原料100％」の黒糖焼酎にも挑戦。
原料から育てる姿勢は、まさに“島の恵みをそのまま瓶に詰める”という山田酒造の哲学そのものです。

看板銘柄には、素朴で深みのある味わいが魅力の「長雲」シリーズが挙げられます。
黒糖の香りがふわりと広がり、柔らかくも芯のある味わいは、黒糖焼酎の魅力をしっかりと感じられる一本。
また、限定品として人気の「長雲一番橋」や「長雲貴醸」など、
少量生産ならではの個性豊かなラインナップも魅力です。

小さな蔵だからこそ生まれる丁寧で温かみのある味わいを、ぜひ一度お楽しみください。