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まんさくの花 純米 亀の尾70
まんさくの花 純米 亀の尾70
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商品説明
まんさくの花 純米
亀の尾70 濃い緑
亀の尾
「幻の米・亀の尾の真髄を味わう。」シャープなキレと奥行きのある旨味が共存する、ミステリアスな一滴。
秋田県・日の丸醸造が醸す「まんさくの花 純米 亀の尾70」は、日本酒ファン垂涎の希少米を使用した人気シリーズです。明治・大正期に一世を風靡しながらも、栽培の難しさから姿を消した伝説の米「亀の尾」。1983年に復刻を果たして以来、その独特の個性に魅了される愛飲家が後を絶ちません。「亀ラベルシリーズ」の中でも、ひときわ存在感を放つ一本です。
・造り手のこだわり：吸水が生む「亀の甲羅」のような力強さ
亀の尾の最大の特徴は、驚くほど遅い吸水スピードにあります。通常の酒米が10分程度で終える工程に、あえて30分以上の時間をかける。まるで亀の甲羅のように堅牢な米と向き合い、じっくりと水を吸わせることで、芯のある味わいを引き出します。心白が少なく溶けにくいという難解な特性が、むしろシャープなボディと洗練された透明感を生み出しているのです。
食米としても定評のある「亀の尾」ですが、お酒になると野生味あふれる旨味と、キリッとした特有の酸味が顔を出します。この絶妙なバランスが、焼き魚や出汁料理、山菜など、素材を活かした和食を最高に引き立てる「理想の食中酒」としての評価に繋がっています。濃い緑のラベルが目印の、季節と歴史を感じる贅沢な味わい。自分へのご褒美や、日本酒通へのギフトにもおすすめです。
商品概要
- アルコール度数：16
- 産地：秋田県
- 酒種：日本酒
日の丸醸造
「豪雪地帯の清冽な水と、330年以上続く技が生む、まっすぐで美しい酒」
秋田県横手市に蔵を構える日の丸醸造は、創業1689年の歴史を持つ老舗蔵で、豪雪地帯ならではの澄んだ空気と良質な水に育まれた酒造りを続けています。横手は日本でも屈指の豪雪地帯で、冬季は雑菌が繁殖しにくい環境が整うため、繊細な発酵管理に適した土地柄です。蔵では豊富な水脈から汲み上げる軟水を仕込みに使い、柔らかく透明感のある味わいを目指しています。
看板銘柄は、秋田を代表する酒として知られる「まんさくの花」。季節限定品や米違いシリーズ、杜氏の挑戦的な仕込みによる限定酒など、多彩なラインナップが揃い、酒質の幅広さと探究心の強さが蔵の大きな特徴です。
特に、米の個性を引き出す丁寧な造りと、香り・味わいのバランスを重視した食中酒タイプの酒は、全国の酒販店や飲食店から高い評価を受けています。
飲むほどに優しさが広がり、食事に寄り添う柔らかな味わいは、日の丸醸造ならではの魅力です。
秋田県
日の丸醸造の商品
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亀の尾70 濃い緑
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秋田県・日の丸醸造が醸す「まんさくの花 純米 亀の尾70」は、日本酒ファン垂涎の希少米を使用した人気シリーズです。明治・大正期に一世を風靡しながらも、栽培の難しさから姿を消した伝説の米「亀の尾」。1983年に復刻を果たして以来、その独特の個性に魅了される愛飲家が後を絶ちません。「亀ラベルシリーズ」の中でも、ひときわ存在感を放つ一本です。
・造り手のこだわり：吸水が生む「亀の甲羅」のような力強さ
亀の尾の最大の特徴は、驚くほど遅い吸水スピードにあります。通常の酒米が10分程度で終える工程に、あえて30分以上の時間をかける。まるで亀の甲羅のように堅牢な米と向き合い、じっくりと水を吸わせることで、芯のある味わいを引き出します。心白が少なく溶けにくいという難解な特性が、むしろシャープなボディと洗練された透明感を生み出しているのです。
食米としても定評のある「亀の尾」ですが、お酒になると野生味あふれる旨味と、キリッとした特有の酸味が顔を出します。この絶妙なバランスが、焼き魚や出汁料理、山菜など、素材を活かした和食を最高に引き立てる「理想の食中酒」としての評価に繋がっています。濃い緑のラベルが目印の、季節と歴史を感じる贅沢な味わい。自分へのご褒美や、日本酒通へのギフトにもおすすめです。
