Niigata Prefecture Nigorimeron 3.33

純米吟醸酒 ｜ 生酛仕込み ｜ 槽口中汲み・瓶火入れ仕様
発酵由来のピチピチとした炭酸ガス感を残した、極上の清涼感

無農薬・無化学肥料の自然米を用い、日本の伝統的な「生酛仕込み」をすべての日本酒に貫く福島の仁井田本家。その人気シリーズ「おだやか」から、夏の爽快感をたっぷりと詰め込んだ季節限定酒「夏のおだやか（夏やすみ）」が届きました。

本作は、お酒を搾る「槽口（ふなぐち）」から、最も酒質の優れた「中汲み」部分を贅沢に厳選してそのまま直に瓶詰め。発酵由来のみずみずしい炭酸ガスを活かしたまま丁寧に瓶火入れを行った、蔵のこだわりと技術が光るリミテッドボトルです。

爽やかな酸味と、蔵の微生物が織りなす立体的なコク

グラスに注げば、マスカットや夏のラムネを連想させる、すっきりと清々しい果実様の吟醸香がふわりと広がります。口に含んだ瞬間にピチピチと優しく弾けるフレッシュなガス感とともに、自然米本来のふくよかで上品な旨味が滑らかに広がります。

ただ爽快なだけでなく、伝統の生酛仕込みならではの、蔵に息づく微生物たちが生成した複雑で奥深いニュアンスが味わいに見事な厚みをもたらしています。余韻には心地よく伸びていく爽やかな酸味があり、後味はスッと綺麗にキレていくため、何杯でも飲み進めてしまう素晴らしい完成度です。

しっかりと冷蔵庫でキリッと冷やして召し上がっていただくことで、発酵由来の炭酸ガスとシャープな酸の輪郭がより一層引き立ち、最高の清涼感をお愉しみいただけます。さっぱりとしたお刺身やカルパッチョ、夏野菜のお浸しはもちろん、ふくよかな旨味と酸の余韻を活かして、軽めの肉料理や少しスパイシーなおつまみなど、夏の食卓を美味しく引き立てる万能な食中酒として幅広く活躍してくれます。

【 ⚠️ 重要：開栓時のご注意 】
本商品は発酵由来のガス感をそのまま活かして瓶詰めしたお酒です。
開栓時に栓が勢いよく飛ぶ恐れがあります。
必ず冷蔵庫で瓶をよく冷やし、絶対に振らずに、キャップを緩めたり閉めたりしながらゆっくりとガスを抜いてご開栓ください。

【保存方法】
直射日光や高温多湿の場所を避け、光の当たらない涼しい場所（冷暗所）での保管をお願いいたします。瓶内に溶け込んでいるフレッシュな炭酸ガスとみずみずしい酒質をより長く保つため、お届け後は冷蔵庫での保管が特におすすめです。