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Eiko Fuji Pure Unfiltered Raw Sake, Hidden Aging
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This is "Hiyaoroshi" from the "Aged Series: Kurakakushi." This Junmai Daiginjo sake is made by polishing Gohyakumangoku rice to 50% and slowly aging it in tanks. Enjoy the calming ginjo aroma and smooth, refreshing aged flavor with your meal.
Raw rice: Gohyakumangoku Sake meter value: ±0 Acidity: 1.7 Alcohol content: 17.1%
