「丁寧に醸される、豊盃米ならではの旨みとキレを持つ青森の銘酒」

青森県弘前市に蔵を構える三浦酒造は、昭和5年創業の家族経営の小さな酒蔵です。蔵の規模こそ大きくありませんが、岩木山・赤倉山系の清らかな伏流水と、契約栽培による良質な酒造好適米を用いた“造り手の顔が見える酒造り”に強いこだわりを持っています。

最大の特徴は、全国で唯一三浦酒造だけが契約栽培している酒造好適米「豊盃米」。この米は、旨みとキレのバランスに優れ、香りも上品に出る希少な酒米で、蔵の看板銘柄「豊盃（ほうはい）」の個性を形づくる重要な要素です。

5代目蔵元である三浦兄弟が中心となり、家族と地元の蔵人が一体となって小仕込みで丁寧に醸す姿勢が、豊盃ブランドの安定した品質と魅力につながっています。

看板銘柄「豊盃」は、華やかさと米の旨みを両立させた味わいが特徴で、純米吟醸、特別純米、季節限定の生酒など、多彩なラインナップが揃います。特に「豊盃 純米吟醸」は、青森らしい透明感とふくらみのある旨みが楽しめ、全国の日本酒ファンから高い評価を受けています。

小さな蔵だからこそ実現できる細やかな酒造りが光る、心に残る一本です。