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Akabu Junmai Daiginjo Gokujo No Zan Unpasteurized Sake
Akabu Junmai Daiginjo Gokujo No Zan Unpasteurized Sake
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Yamada Nishiki rice is polished to 35% and slowly brewed at ultra-low temperature fermentation. The sake is then squeezed at an ice temperature of -1°C to create a pleasant flavor and an exquisite sharpness.
