江戸酎　蒼　2025

本格焼酎 ｜ 東京都八丈島八丈町 ｜ 芋焼酎（東京島酒） ｜ 八丈島産さつま芋複数品種混醸（シルクスイート・ベニハルカ・紅あずま等） ｜ 麦麹仕込み ｜ 約1年熟成・最小限濾過 ｜ アルコール分 25度 ｜ 八丈島酒造謹製

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元Jリーガーという異色の経歴を持つ4代目蔵元の奥山武宰士氏が精力的に盛り上げる、東京都八丈島の八丈島酒造が手掛ける本格芋焼酎です。強靭な体力を持つ4代目でさえ仕込みの厳しさを漏らすほどの手間暇がかけられており、先代のお父様から受け継がれた計り知れない情熱と技とともに、貴重な八丈島産のさつま芋を大切に使って丁寧に仕込まれています。

通常の江戸酎は紅芋や紫芋など複数品種を混醸し3年以上の熟成を経て世に出ますが、今回の蒼はその名の通り約1年熟成の若々しい一本です。こちらも複数品種の芋を使用した混醸仕込みでありながら、あえて紫系や橙系の芋を外し、華やかな甘さを抑えた設計となっています。シルクスイートやベニハルカ、紅あずまなどをメインに使用し、濾過も最小限にとどめることで旨味をあえて残しました。優しい甘味とほどよいコク、上品でありながらどこか心が安らぐような旨味が調和した、普段の江戸酎とはひと味違う美味しさを楽しめる仕上がりです。

おすすめのお召し上がり方

最小限の濾過によって残された優しい甘味とほどよいコクを存分に堪能するため、お湯割りでゆるゆると味わっていただくのが特におすすめです。温めることでシルクスイートやベニハルカ、紅あずま由来のふくよかな香りと心が安らぐような上品な旨味がふわりと立ちのぼり、心身をじんわりと温めてくれます。また、約1年熟成ならではの若々しく瑞々しい輪郭を楽しむロックや水割りでも、普段の江戸酎とは異なる新鮮な表情をご堪能いただけます。

English Description

Product: Edochu Ao 25 Degrees

Brewery: Hachijojima Shuzo, Hachijo Island, Tokyo

Crafted by Hachijojima Shuzo on Hachijo Island in Tokyo and passionately led by 4th-generation brewer Musashi Okuyama, a former professional J.League soccer player, this limited authentic shochu celebrates the agricultural bounty of the island. While standard Edochu is co-fermented with red and purple varieties and aged for over 3 years, Edochu Ao is a youthful 1-year aged expression. Deliberately excluding purple and orange sweet potato varieties to restrain overly floral sweetness, it is co-fermented primarily with Silk Sweet, Beniharuka, and Beniazuma sweet potatoes grown on Hachijo Island. Bottled at 25 percent alcohol by volume with minimal filtration to retain rich flavor components, it delivers a gentle sweetness, balanced depth, and a comforting, refined umami. We highly recommend enjoying it mixed with hot water to slowly savor its soothing warmth.

【ご注文前の注意事項】

・本商品は旨味を残すため濾過を最小限にとどめており、温度変化や割り水をした際に原料由来の成分がうっすらと白濁する場合がございますが、品質には問題ございません。

・当店では商品の製造年月やラベルデザインが予告なく変更となる場合がございます。

・商品画像および表記から変更となる場合もございますので予めご了承ください。

・特定の状態をお探しの場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。