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松露 襲 かさね2026
松露 襲 かさね2026
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商品説明
松露酒造 【乳酸発酵とブレンドが織りなす、調和のグラデーション】
松露 襲(かさね) 2026
限定
本格芋焼酎 ｜ 紅はるか使用・乳酸発酵 ｜ トワイスアップ推
「十二単の重なりのように。乳酸発酵の酸味と樽の香りが美しく調和する、軽やかな味わい。」
-English Below-
松露酒造さんより、新しい発酵形式を取り入れた数量限定の本格芋焼酎「襲(かさね) 2026」のご案内です。
昨年よりスタートした、酸を生かした焼酎造り。乳酸菌のアルコール資化性（乳酸菌がアルコールを栄養源として分解・変換する性質）に注目し、発酵に取り入れるという取り組みです。
2026年は昨年より軽やかな印象にされたそうで、原料芋を紅まさりから紅はるかに変更、全体的な明るさ軽やかさが生まれました。
また、松露酒造さんの隣町・鹿児島県志布志市にあります若潮酒造様の原酒が一部ブレンドされています。その他にも複数回蒸留や樽貯蔵品を基材にした合計６種類の原酒を使用。とても考え抜かれた1本です。
去年も大変好評でしたが、今年はさらにそのおいしさに驚かされます！皆様是非！ ｃ
■ 「襲（かさね）」に込められた願いと、原酒のグラデーション
「襲」という名前は平安王朝に萌芽し四季折々の彩を表現した「襲色(かさねいろ)」という日本独自の文化より命名。十二単を代表するように重ねた衣装の襟元や袖をずらす事でグラデーションを生み、具象や文様を用いない配色の妙により、使用者の感性や精神性が表現されています。
今回の焼酎の発酵方法やブレンド、届けたい今後を担う飲み手の方々、今日関わっていただいている全ての方々をかさね、包み込めるような銘柄に育って欲しいという願いが込められています。
ワイングラスで愉しむ、複雑なアロマと変化
穏やかな酸を感じる立ち香、若いブドウや乳酸、蒸し芋のやわらかさ、樽由来の木香や甘い香り。酸の香りは貯蔵中に徐々に強くなってきます。開栓してからの変化も一つの魅力となりますので、お楽しみいただけましたら幸いです。
蔵元の推奨する飲み方は、焼酎と同量の冷たい水で割る「5:5のトワイスアップ」です。アルコール度数が28%から14%へと下がり、香りと味わいの特徴を最も美しく引き出します。ぜひワイングラスなどの形状のもので、ゆっくりとその豊かな香りをご堪能ください。
【保存方法】
直射日光や高温多湿の場所を避け、涼しい場所での保管をお願いいたします。
English Description
Product: Shoro Kasane 2026 (Sweet Potato Shochu)
Brewery: Shoro Shuzo
The name "Kasane" (layering) is inspired by Kasane-iro, the traditional Japanese art of layering kimono colors. This reflects the intricate layering of brewing methods, the blended spirits, and the connection with everyone involved. This year's edition uses Beniharuka sweet potatoes for a brighter profile and incorporates lactic acid fermentation. It is a carefully crafted blend of six different base spirits—including barrel-aged shochu, multiple-distilled spirits, and a special spirit from Wakashio Shuzo. The result is a complex, evolving aroma of young grapes, soft steamed sweet potatoes, and sweet woody notes. Following its huge popularity last year, this year's exceptional taste is even more surprising! The brewery highly recommends enjoying it "twice up" (a 5:5 mix with cold water) in a wine glass.
Storage & Serving: Please store in a cool, dark place away from direct sunlight. Enjoy mixed with cold water (twice up) for the best tasting experience.
商品概要
- アルコール度数：28
- 産地：宮崎県
- 酒種：焼酎
松露酒造
松露酒造のコンセプトの根幹は全て、「いつも飲めるもの」。
優しく飲み手に寄り添えるよう、どこか落ち着きのある味わいに仕上げることを大切にしています。 4代目の矢野 裕晃氏は、芋の品種や麹など様々な原料に挑戦中し、焼酎業界に新しい風ももたらしています。
-2024年5月25日- 松露酒造さんのスタッフ勉強会を行いました！ 『芋の魔術師！？松露酒造！』
5月25日、松露酒造の杜氏、矢野裕晃(ヤノヒロアキ）さんにお越しいただき、スタッフ勉強会を行いました！ 宮崎県の最南端、串間市に松露酒造はあり、鹿児島県との県境に位置することから、技術や酒質は鹿児島の影響をふんだんに受けているんだそうです。
はじめに！このスタッフ勉強会、毎度のことですが、杜氏の《熱意》《魂》をダイレクトに肌で感じられます！！部屋中の熱気がすごい！！
今回も熱量たっぷりで刺激的な時間を過ごさせていただきました！
さて、冒頭でも述べた通り、松露酒造はまるで『芋の魔術師』だなと感じました。
近年では、「黄金千貫」という芋焼酎の原料の主流となっている品種が、芋の病気の影響で収穫量が減ってきてなかなか手に入らない状況にあります。
その中で、黄金千貫と味わいが近いことから「ミチシズク」という品種が注目されています！
が！これが焼酎にした時になかなか狙った味に持っていくのが難しく、まだまだ改良が必要な蔵泣かせのお芋なんだそうです。
しかし、いろいろなお芋を使用したり、毎年新しい品種にチャレンジしたりする松露酒造では、蒸溜機にも拘っているため、どんな芋でも求める味を狙い撃ち！
今までと違うお芋で造っても、今までの味わいを崩さないように、酒質を研究しています！ さらに、チャレンジするのは芋だけにとどまらず、長期熟成、原酒のブレンド、香りに特化したもの…などなど多様化した消費者のニーズに応え、世界までをも見据えています！
まさに、時代を先駆ける焼酎界のパイオニア！！
このようにチャレンジ精神がすごい松露酒造。その中で、一貫しているコンセプトは、突出した味わいよりも【いつも飲める】を大切にした日常酒であること！！
夏季限定の「松露 白麹」は、夏場に合わせて、ロックやソーダ割りで楽しめる一杯！ ちなみに蔵おすすめの飲み方は、ロックに少し加水すること！ なるほどソーダ割りよりもより芋のポテンシャルを感じやすい！！ 度数も20度なので、軽やかに口の中に溶け込んで、まるで砂糖水を口に含んだような柔らかさでした！
また、「松露 colorful」は若い世代に向けて、焼酎を飲むきっかけとなるお酒です！ こちらは2種類の異なる原酒をブレンドしていることから、ラベルも2色あるという遊び心も♪ 見た目もオシャレで手に取りやすく、ソーダ割りでおいしい！まさに若い世代にも受けバッチリな印象です！
さらに、定番商品の白麹や黒麹は、お湯割りにするとまるで白湯なのかと驚くほどです！ お湯割りってこんなに安らぐのか…と思うはず！個人的には夏場でもお湯割りしたいと思えました。これからの季節、クーラーで冷えた体に程よい温もりを与えてくれそうな… お湯割り文化、再度盛り上げていきたいですね！ その他、香りに特化した焼酎「pentatonic」やリキュール「SETOKA PEEL LIQUEUR」も造っており、本当にさまざまなチャレンジをしているお蔵さんでした！
入社したの私にとっては初めて知ることばかりで、とても貴重な時間を過ごさせていただきました！
改めて、焼酎の可能性を感じ、私と同じ世代にもどんどん広めていくぞ〜！と気合いが入りました！
籠屋店舗スタッフ 横田川
宮崎県
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限定
本格芋焼酎 ｜ 紅はるか使用・乳酸発酵 ｜ トワイスアップ推
「十二単の重なりのように。乳酸発酵の酸味と樽の香りが美しく調和する、軽やかな味わい。」
-English Below-
松露酒造さんより、新しい発酵形式を取り入れた数量限定の本格芋焼酎「襲(かさね) 2026」のご案内です。
昨年よりスタートした、酸を生かした焼酎造り。乳酸菌のアルコール資化性（乳酸菌がアルコールを栄養源として分解・変換する性質）に注目し、発酵に取り入れるという取り組みです。
2026年は昨年より軽やかな印象にされたそうで、原料芋を紅まさりから紅はるかに変更、全体的な明るさ軽やかさが生まれました。
また、松露酒造さんの隣町・鹿児島県志布志市にあります若潮酒造様の原酒が一部ブレンドされています。その他にも複数回蒸留や樽貯蔵品を基材にした合計６種類の原酒を使用。とても考え抜かれた1本です。
去年も大変好評でしたが、今年はさらにそのおいしさに驚かされます！皆様是非！ ｃ
■ 「襲（かさね）」に込められた願いと、原酒のグラデーション
「襲」という名前は平安王朝に萌芽し四季折々の彩を表現した「襲色(かさねいろ)」という日本独自の文化より命名。十二単を代表するように重ねた衣装の襟元や袖をずらす事でグラデーションを生み、具象や文様を用いない配色の妙により、使用者の感性や精神性が表現されています。
今回の焼酎の発酵方法やブレンド、届けたい今後を担う飲み手の方々、今日関わっていただいている全ての方々をかさね、包み込めるような銘柄に育って欲しいという願いが込められています。
ワイングラスで愉しむ、複雑なアロマと変化
穏やかな酸を感じる立ち香、若いブドウや乳酸、蒸し芋のやわらかさ、樽由来の木香や甘い香り。酸の香りは貯蔵中に徐々に強くなってきます。開栓してからの変化も一つの魅力となりますので、お楽しみいただけましたら幸いです。
蔵元の推奨する飲み方は、焼酎と同量の冷たい水で割る「5:5のトワイスアップ」です。アルコール度数が28%から14%へと下がり、香りと味わいの特徴を最も美しく引き出します。ぜひワイングラスなどの形状のもので、ゆっくりとその豊かな香りをご堪能ください。
【保存方法】
直射日光や高温多湿の場所を避け、涼しい場所での保管をお願いいたします。
English Description
Product: Shoro Kasane 2026 (Sweet Potato Shochu)
Brewery: Shoro Shuzo
The name "Kasane" (layering) is inspired by Kasane-iro, the traditional Japanese art of layering kimono colors. This reflects the intricate layering of brewing methods, the blended spirits, and the connection with everyone involved. This year's edition uses Beniharuka sweet potatoes for a brighter profile and incorporates lactic acid fermentation. It is a carefully crafted blend of six different base spirits—including barrel-aged shochu, multiple-distilled spirits, and a special spirit from Wakashio Shuzo. The result is a complex, evolving aroma of young grapes, soft steamed sweet potatoes, and sweet woody notes. Following its huge popularity last year, this year's exceptional taste is even more surprising! The brewery highly recommends enjoying it "twice up" (a 5:5 mix with cold water) in a wine glass.
Storage & Serving: Please store in a cool, dark place away from direct sunlight. Enjoy mixed with cold water (twice up) for the best tasting experience.
