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Kudoki Jouzu Jr. Junmai Daiginjo Yamadaho 44%
Kudoki Jouzu Jr. Junmai Daiginjo Yamadaho 44%
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商品説明
Yamadaho is a rice variety suitable for brewing, the mother of the king of sake rice, Yamada Nishiki. Because it is extremely difficult to balance the quality of sake with this hard rice, we use two methods for washing the rice: the "limited water absorption method" and the "humidity control method." This is an attractive sake rice that produces a unique umami flavor.
商品概要
- アルコール度数：15
- 産地：Yamagata Prefecture
- 酒種：Japanese sake
Kamenoi Sake Brewery
「美味しいお酒を呑んで頂きたい」と、消費者最優先の考え方で瓶燗 火入れをし、手間のかけた造りです。メインの商品、純米吟醸『くどき上手』が全体の7割を越え、蔵内平均精白50％の全量吟醸酒を製造しています。創業は1875年（明治8年）出羽三山の1つ羽黒山神社よりほど近い、田園の中にあります。現在は約1300石、四季折々の変化が美しく、清らかな水、新鮮な空気、恵まれた環境の中で酒造りをしています。
Yamagata Prefecture
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