Niidashi Prefecture Kaoruyama

「酒造りは米づくりから」
福島県郡山市田村町に蔵を構える仁井田本家さんは、1711年創業の老舗酒蔵。
300年以上にわたり“自然と共にある酒造り”を貫いてきました。
自然米・天然水・純米造りへの徹底したこだわりが息づく蔵です。

仁井田本家さんの最大の特徴は、自然米100％・天然水100％・純米100％の
“全量自然米蔵”であること。
すべての酒を無農薬・無化学肥料の自然米で仕込み、
さらに現在は酒母の全量を生酛造りへ切り替えるなど、
伝統と自然を融合した酒造りを進めています。

看板銘柄は、自然米の魅力をまっすぐに表現した「にいだしぜんしゅ」と、
福島の農家と歩んできた「穏（おだやか）」シリーズ。
自然米ならではのピュアで濃い旨みと、天然水の柔らかな口当たりが調和した味わいが魅力です。

仁井田本家さんのお酒は、“飲むほどに身体が喜ぶような優しさ”があり、
食事と寄り添う純米酒として自信を持っておすすめできます。
自然米の田んぼを守りながら醸されるお酒は、まさに“土地の力をそのまま味わう一本”。
福島の自然と蔵人の想いが詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。