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Niidashi Zenshu Storehouse Wooden Oke (Patriotism)
Niidashi Zenshu Storehouse Wooden Oke (Patriotism)
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商品説明
福島 ｜ 仁井田本家
【自社山の杉木桶と低精米亀の尾が醸す奥深くジューシーな至高のお燗酒】
にいだしぜんしゅ O.K 蔵付木桶 亀の尾
蔵付酵母
日本酒 ｜ 福島県猪苗代町土屋農園産亀の尾使用 ｜ 精米歩合90パーセント ｜ 生酛・酵母無添加 ｜ 火入れ ｜ 仁井田本家謹製
自社山の杉で作られた木桶と低精米亀の尾が生み出す唯一無二のヴィンテージ。温めることで米の甘みと旨味が膨らむ極上のお燗酒。
-English Below-
福島県の仁井田本家より、にいだしぜんしゅ 生酛 O.K 木桶仕込み 酵母無添加のご案内です。16代当主が植え自社山で大切に育まれた杉の木を伐採して作った木桶を用い、サステナブルな循環の中で醸された自然酒の逸品です。
福島県猪苗代町の土屋農園様が育んだ亀の尾を精米歩合90パーセントの低精米で仕込み、生酛かつ酵母無添加の蔵付酵母によって仕込まれました。木桶の微生物たちが織りなす奥深くジューシーで複雑な味わいが特徴です。熟成を進めることで米の旨味と奥深い酸が美しく調和し、和食をはじめとする様々な料理を引き立てる最強の食中酒に仕上がっています。
おすすめのお召し上がり方
断然お燗酒がおすすめです。温めることで低精米ならではの米の豊かな甘みと複雑で深い旨味が劇的に膨らみ、心地よい酸味と見事な調和を見せます。出汁を効かせた繊細な和食や旨味あふれる料理とあわせてご堪能ください。
English Description
Product: Niida Shizenshu Kimoto O.K. Kioke Shikomi Kobo Mutenka
Brewery: Niida Honke (Fukushima Prefecture)
Crafted by Niida Honke in Fukushima Prefecture, Niida Shizenshu O.K. is a unique vintage natural sake brewed in wooden vats crafted from cedar trees grown in the brewery's own forest. Using 90 percent low-polished Kamenoo rice from Tsuchiya Farm and fermented naturally with indigenous brewery yeast without added yeast, it offers a deeply layered, juicy, and complex flavor profile. Designed for warming and aging, serving it warm dramatically swells the rice's natural sweetness and rich umami, making it an extraordinary pairing for Japanese cuisine.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：15
- 産地：福島県
- 酒種：日本酒
仁井田本家
「酒造りは米づくりから」
福島県郡山市田村町に蔵を構える仁井田本家さんは、1711年創業の老舗酒蔵。
300年以上にわたり“自然と共にある酒造り”を貫いてきました。
自然米・天然水・純米造りへの徹底したこだわりが息づく蔵です。
仁井田本家さんの最大の特徴は、自然米100％・天然水100％・純米100％の
“全量自然米蔵”であること。
すべての酒を無農薬・無化学肥料の自然米で仕込み、
さらに現在は酒母の全量を生酛造りへ切り替えるなど、
伝統と自然を融合した酒造りを進めています。
看板銘柄は、自然米の魅力をまっすぐに表現した「にいだしぜんしゅ」と、
福島の農家と歩んできた「穏（おだやか）」シリーズ。
自然米ならではのピュアで濃い旨みと、天然水の柔らかな口当たりが調和した味わいが魅力です。
仁井田本家さんのお酒は、“飲むほどに身体が喜ぶような優しさ”があり、
食事と寄り添う純米酒として自信を持っておすすめできます。
自然米の田んぼを守りながら醸されるお酒は、まさに“土地の力をそのまま味わう一本”。
福島の自然と蔵人の想いが詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。
福島県
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福島 ｜ 仁井田本家
【自社山の杉木桶と低精米亀の尾が醸す奥深くジューシーな至高のお燗酒】
にいだしぜんしゅ O.K 蔵付木桶 亀の尾
蔵付酵母
日本酒 ｜ 福島県猪苗代町土屋農園産亀の尾使用 ｜ 精米歩合90パーセント ｜ 生酛・酵母無添加 ｜ 火入れ ｜ 仁井田本家謹製
自社山の杉で作られた木桶と低精米亀の尾が生み出す唯一無二のヴィンテージ。温めることで米の甘みと旨味が膨らむ極上のお燗酒。
-English Below-
福島県の仁井田本家より、にいだしぜんしゅ 生酛 O.K 木桶仕込み 酵母無添加のご案内です。16代当主が植え自社山で大切に育まれた杉の木を伐採して作った木桶を用い、サステナブルな循環の中で醸された自然酒の逸品です。
福島県猪苗代町の土屋農園様が育んだ亀の尾を精米歩合90パーセントの低精米で仕込み、生酛かつ酵母無添加の蔵付酵母によって仕込まれました。木桶の微生物たちが織りなす奥深くジューシーで複雑な味わいが特徴です。熟成を進めることで米の旨味と奥深い酸が美しく調和し、和食をはじめとする様々な料理を引き立てる最強の食中酒に仕上がっています。
おすすめのお召し上がり方
断然お燗酒がおすすめです。温めることで低精米ならではの米の豊かな甘みと複雑で深い旨味が劇的に膨らみ、心地よい酸味と見事な調和を見せます。出汁を効かせた繊細な和食や旨味あふれる料理とあわせてご堪能ください。
English Description
Product: Niida Shizenshu Kimoto O.K. Kioke Shikomi Kobo Mutenka
Brewery: Niida Honke (Fukushima Prefecture)
Crafted by Niida Honke in Fukushima Prefecture, Niida Shizenshu O.K. is a unique vintage natural sake brewed in wooden vats crafted from cedar trees grown in the brewery's own forest. Using 90 percent low-polished Kamenoo rice from Tsuchiya Farm and fermented naturally with indigenous brewery yeast without added yeast, it offers a deeply layered, juicy, and complex flavor profile. Designed for warming and aging, serving it warm dramatically swells the rice's natural sweetness and rich umami, making it an extraordinary pairing for Japanese cuisine.
