奥播磨　山廃純米吟醸　超辛口　黒　生

兵庫県姫路市安富町に蔵を構える下村酒造店（創業1884年／明治17年）は、代表銘柄「奥播磨」で知られる全量純米蔵です。
蔵の家訓である「手造りに秀でる技はなし」を今も大切に守り、麹づくりから搾りまで、すべての工程を丁寧な手仕事で行っています。
手間を惜しまない姿勢こそが、奥播磨の力強く芯のある味わいを支えています。

蔵のある奥播磨は、山田錦の名産地・播州平野の北西に位置し、酒造りに理想的な自然環境が揃う土地です。
清冽な林田川の伏流水、冬の厳しい冷え込み、澄んだ空気が、米の旨みをしっかりと引き出す酒質を育てます。
ここで生まれる酒は、骨太でふくらみのある旨味、しっかりとした酸、熟成に耐える力強さが特徴で、飲むほどに奥行きが増していきます。

「奥播磨」は無濾過・瓶貯蔵を基本とし、素材の旨みをそのまま活かした“自然の酒”。
食中酒としての完成度が非常に高く、冷やではキレの良さが際立ち、燗にすると旨みが一層ふくらみます。
しっかりとした味付けの料理にも負けず、食卓を豊かにしてくれる一本です。

伝統を守りながらも、現代の食文化に寄り添う柔軟さを持つ下村酒造店。
手造りの温かさと、奥播磨の力強い個性を併せ持つ、酒好きにこそ味わっていただきたい蔵元です。