江戸酎

本格焼酎 ｜ 東京都八丈島八丈町 ｜ 芋焼酎（東京島酒） ｜ 八丈島産さつま芋100％使用（白黄色芋系・紫色芋系・橙色芋系） ｜ 麦麹仕込み（白麹） ｜ 常圧・減圧ブレンド ｜ 長期熟成 ｜ アルコール分 25度 ｜ 八丈島酒造謹製

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東京都八丈島の八丈島酒造が手掛ける、八丈島で収穫されたさつま芋だけを使用して仕込む八丈島産の本格芋焼酎です。杜氏の熱い想いで長きにわたり蔵の中で静かに眠り続けていましたが、熟成の時を経てようやく念願の発売に至りました。

原料には八丈島産の白黄色芋系、紫色芋系、橙色芋系のさつま芋をすべて使用しております。それぞれの品種の持ち味を活かしながらその年によって配合を微妙に変えて仕込んでいるため、年ごとに移ろう深い味わいの変化もお楽しみの一つです。今年発売の江戸酎はどのような仕上がりだろうかと話題にしながら杯を傾けていただくのも、このお酒ならではの醍醐味です。

おすすめのお召し上がり方

長きにわたりじっくりと熟成された江戸酎は、まずロックでお召し上がりいただくのが特におすすめです。氷がゆっくりと溶け出すにつれて、白黄色系、紫色系、橙色系のさつま芋が織りなす複雑で芳醇な香りとまろやかな甘味がグラスの中で美しく花開きます。もちろん水割りやお湯割りでも、熟成によって角の取れた奥深いコクと心地よい余韻をご堪能いただけます。

English Description

Product: Edochu 25 Degrees

Brewery: Hachijojima Shuzo, Hachijo Island, Tokyo

Crafted by Hachijojima Shuzo on Hachijo Island in Tokyo, Edochu is an authentic sweet potato shochu made exclusively from sweet potatoes grown on the island. Guided by the master distiller's enduring passion, this spirit slumbered quietly in the brewery for years before finally making its long-awaited debut. It incorporates a harmonious blend of white-yellow, purple, and orange sweet potato varieties alongside barley koji. Because the exact proportion of each variety is subtly adjusted every year, each release offers a unique and evolving depth of flavor that sparks lively conversation at the table. Aged to smooth perfection and bottled at 25 percent alcohol by volume, it is especially recommended on the rocks to savor its rich, layered aroma and mellow finish.

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