白百合

八重山の風土が生む、唯一無二の個性派泡盛「白百合」
沖縄県石垣島に蔵を構える池原酒造は、八重山地方でも特に個性の強い泡盛を造る蔵として知られています。
創業は1947年。家族経営の小さな蔵ながら、昔ながらの製法を守り続け、島の風土と蔵の微生物が生み出す
“唯一無二の香りと味わい”を大切にしています。その象徴が代表銘柄の「白百合（しらゆり）」です。

白百合の最大の特徴は、なんといっても強烈な香りと濃厚な味わい。
黒麹由来のコクに加え、発酵由来の独特な香りが立ち上がり、初めて飲む人には驚きを与えるほどのインパクトがあります。
しかしその奥にはしっかりとした旨味と甘みが潜み、飲み慣れるほどにクセが癖になる“中毒性のある泡盛”。
全国に熱狂的なファンを持つ一本です。

池原酒造は大量生産を行わず、昔ながらの製法を守りながら少量仕込みで丁寧に造るため、
白百合には蔵の個性がそのまま反映されています。
石垣島の温暖な気候、蔵付き酵母、黒麹の力が合わさり、他の泡盛では味わえない
深いコクと野性味のある香りが生まれます。まさに“島の酒”と呼ぶにふさわしい存在です。

飲み方としては、ストレートやロックで香りの個性を楽しむのはもちろん、
水割りやお湯割りにすると旨味が開き、料理との相性も広がります。
特に濃い味付けの沖縄料理やスパイスの効いた料理とは抜群の相性で、白百合の力強さが料理を引き立てます。
万人向けではありませんが、一度ハマると忘れられない、圧倒的な存在感を持つ泡盛です。