石鎚　無濾過純米　槽搾り　火入れ

愛媛県西条市に蔵を構える石鎚酒造は、「食中に活きる酒造り」を掲げ、料理とともに味わうことで真価を発揮する日本酒を追求してきた蔵です。
蔵内のスローガンは「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」。その言葉通り、派手さよりも“飲み飽きしない旨さ”を大切にし、純米酒・純米吟醸酒を中心に、“３杯目から旨くなる酒”を目指して丁寧な酒造りを続けています。

石鎚酒造の特徴は、名水の里・西条の湧水を活かした清らかで柔らかな酒質と、家族中心の少数精鋭で行う手間を惜しまない丁寧な造りにあります。
特に麹づくりや発酵管理には細心の注意を払い、香りは穏やかに、味わいは米の旨みとキレのバランスを重視。
食事と寄り添う“食中酒の理想形”を体現する蔵として、全国の飲食店からも高い信頼を得ています。

看板銘柄は、蔵名を冠した「石鎚」シリーズ。
中でも「石鎚 純米吟醸」や「石鎚 特別純米」は、軽快さと旨みの調和が素晴らしく、和食はもちろん洋食にも合わせやすい万能タイプです。
また、季節限定の「夏純米」や「ひやおろし」など、四季を感じるラインナップも人気を集めています。

籠屋秋元商店としても、石鎚酒造の酒は「気づけば杯が進んでいる」タイプの食中酒として強くおすすめしたい蔵です。
派手さではなく、日々の食卓に寄り添う確かな旨さ。
石鎚の酒は、まさにそんな魅力を持った一本です。